Najlepšie technológie na varenie hovädzieho mäsa v rúre

Hovädzie mäso zaujíma osobitné miesto v kulinárskom umení. Čo nie je z tohto mäsa - polievky, kotlety, koláče, chebureks, belyashi, pečienky, rožky a iné dobroty. Navyše toto pozoruhodné mäso je nepostrádateľným zdrojom bielkovín a aminokyselín, bez ktorých je nemožná normálna pracovná kapacita. Bez mäsa budete neustále vťahovaní do snov, svaly budú mať slabosť. A ak správne varete hovädzie mäso v rúre, potom okrem výživy získate viac chuti a výhody. Pozrime sa bližšie na tieto recepty.

Príprava: Ako marinovať hovädzie mäso na pečenie

Pred začatím základného varenia musí byť hovädzia buničina marinovaná. To sa robí, aby sa mäso dalo mäkkosť a jemnú chuť. Čo potrebujeme pre marinádu:

• kefír (akýkoľvek obsah tuku) alebo minerálna voda - 200 ml
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l
• korenie

Upozorňujeme, že v tomto zozname nie je soľ. A to všetko kvôli soli, je žiaduce na konci varenia, inak bude mäso o niečo tuhšie.

Zberané hovädzie mäso položíme do hlbokej misy a naplníme ju kefír. Potom pridáme citrónovú šťavu a korenie. Mäso v marináde správne umiestnime, potom ju posielame do ľadovej oblasti, teda do chladničky. Ak budete pečať malé mäsité steaky, potom môžete marinovať na hodinu. Ak je kúsok mäsa z jedného kusu - marinovka bude trvať asi dve hodiny.

Ako variť hovädzie mäso pečené vo fólii

Tento recept je dobrý, pretože je prakticky nemožné premeniť mäso na uhlie. Tiež je to, že táto metóda je ideálna pre ľudí, ktorí trpia gastritídou a žalúdočnými vredmi, pretože je veľmi dôležité, aby neboli jedli príliš vyprážané jedlá. Pre varenie hovädzieho mäsa vo fólii budete potrebovať:

• marinované hovädzie steaky
• maslo
• soľ, korenie, korenie zira

Pripravené kusy nanesené na fóliu, bohato mazané maslom. Mäso by malo byť soľou a korením. Pikantnosť chuti pridávajú východné korenie zira (predávané v akomkoľvek supermarkete na korenie).

Pečte túto misku s maximálnou teplotou pece asi 40-45 minút. Ak máte radi trochu horkého mäsa, odporúčame, aby ste fóliu rozvinuli desať minút pred varením a vložili ju do mriežky.

Ako pečieme hovädzie mäso vo veľkých kúskoch

Ak chcete vyskúšať celý kus mäsa lepšie, aby ste využili naše rady. Samotná technológia varenia je rovnaká ako pri pečení vo fólii. To znamená, že najskôr vyzdvihnúť mäso a potom ho umiestnite na vysokoteplotnú nádobu. Rozdiel je iba v teplote varenia.

Prvých 20 minút veľkých kúskov mäsa sa odporúča pečať v rozsahu 180-200 stupňov. Zostávajúca polhodina zostáva v peci pri 250 stupňoch. Ak nebudete postupovať podľa tejto techniky, s najväčšou pravdepodobnosťou bude mäso s krvou vo vnútri, čo málo spôsobí chuť do jedla.

Varené hovädzie jedlo je perfektne kombinované s dusenou zeleninou, ryžou a varenými zemiakmi. Od nápojov sa odporúča piť zeleninový džús alebo biele vína.

Ako môžete vidieť, nie sú žiadne ťažkosti pri príprave tohto jednoduchého, ale zároveň vynikajúceho jedla. Hovädzí pečený v rúre je vynikajúcou voľbou pre každodennú stravu a pre slávnostný stôl. Môžete si byť istí, že vaši blízky budú požiadať o doplnok. Dúfame, že naše články pridali vaše vedomosti o varení.