- Jahody - 300 gramov
- Vaječná bielka - 2 kusy
- Pšeničná múka - 60 gramov
- Vanilkový cukor - 15 gramov
- Kokosové hobliny - 100 gramov
- Cukorový piesok - 190 gramov
- Želatína - 15 gramov
- Krém 30-33% - 500 mililitrov
Najprv dostaneme jahody z mrazničky - nechajte ich rozmraziť. Ak používate čerstvé jahody - tento krok sa preskočí. Medzitým je nutné kokosové hobliny mleť na konzistenciu prášku. Šľahačka sa šľaha cukrom na hustú penu. Bude to trvať 7-8 minút. Teraz pri pomalom miešaní zmiešajte proteínovú hmotu, kokosové hobliny a 2 polievkové lyžice. pšeničná múka. Pokrývajte plech s pečivým papierom. Rovnomerne rozložte kokosové cesto na plech na pečenie. Dajte cesto do rúry, ohriate na asi 90 stupňov (to nie je preklep - naozaj taká malá teplota), po dobu 40-60 minút. Cesto by malo sucho. Akonáhle sa začne pokrývať hnedastá kôrka - ihneď ju odstráňte. Želatína namočte do pol šálky vriacej vody. Nechajte to na pol hodinu. Jahoda rozmiešaná v pyré. Do želatíny pridajte polovicu jahôd a vanilkového cukru. Zmes zahrievajte na nízkych teplotách, kým sa želatína nerozpustí, potom sa odstráni z tepla a ochladí sa v chladničke. Teraz urobme krém. Nalejte smotanu do vysokého hrnca. Vložte tento hrniec do väčšej hrnce. Do veľkej panvice nalejte veľa ľadovej vody. Tak sa panvica smotany pláva v kastrone studenej vody. Teraz so zmiešavačom začnite šľahať krém: 1 minútu pri pomalej rýchlosti, potom ďalších 5 minút - v strede. Ochladíme krém v chladničke. Po 10-15 minútach, keď je želatína dostatočne napučaná, ale ešte sa nestala želé, zmiešame jahodovú hmotu s krémom. Jahodová sufle je rovnomerne rozdelená na hotový koláč. Zvyšné jahodové pyré zmiešané s 2 lyžicami. cukor, oheň a varenie hustého džemu. Výsledné zaseknutie sa ochladí a potom sa rovnomerne rozloží cez suflé. Teraz sme variť koláč, aby sme zostali v chladničke na noc. Ráno, pomocou špeciálnej formy, rozrežime koláč na krásne koláče v tvare srdca. Hotovo! :)
Podávanie: 20