- horká čokoláda - 50 gramov
- čerešne bez jamiek - 150 gramov (mrazené)
- múka - 100 gramov (pre test)
- maslo - 50 gramov (pre cesto)
- cukor - 2 čajové lyžičky (malé, na cesto)
- žĺtok - 1 kus (na cesto)
- maslo - 50 gramov (pre citrónovú smotanu)
- vajcia - 2 ks (pre citrónový krém)
- cukor - 180 gramov (pre citrónovú smotanu)
- citrón - 2 ks (pre citrónový krém)
- hrubá kyslá smotana - 200 gramov (pre citrónovú smotanu)
Pripravte si koše. Predchladené maslo by malo byť nakrájané na malé kúsky. Múku upravte na pracovnú plochu, pridajte olej a rozomlejte na chrumkavý chlieb. Pridajte cukor, žĺtok a mieste hladké homogénne cesto. Ak je cesto veľmi husté, pridajte trochu vody. Vytvorte loptu z cesta, zabaľte ho do potravinového filmu a vložte ho do chladničky na 30 minút. Chladené cesto sa valcuje do tenkej vrstvy a vyberie z nej 8 kruhov s priemerom 1 cm väčším, ako je priemer použitých foriem. Každú kružnicu vložte do formy, aby sa dno a kôra tiki uzavreli. Rúru vložte do predhriatej nádoby na 190 ° C počas 15 minút. Nechajte vychladnúť, potom odstráňte z foriem. Medzitým pripravte citrónový krém. Umyte citróny a nechajte to cez mlynček na mäso. Maslo roztopte v miske, nechajte vychladnúť. Porazíme vajíčka s cukrom a jemne vložíme do masla. Pridajte drvené citróny spolu so šťavou. Zmes umiestnite na vodný kúpeľ a variť šľahaním, až kým sa krém nerozhne 5-7 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložte do chladničky 20 minút. Čerešňa roztopte pri izbovej teplote a vysušte. Nakrájajte čokoládu na kúsky a roztaviť ju vo vodnom kúpeli. V citrónovom smotane pridajte kysnutú smotanu, šľahajte. Niekoľko čerešní je ponechaných na dekoráciu, ostatné sú rozložené koše, zhora umiestnite krém. Nalejte čokoládové koše, ozdobte čerešňami. Pred podávaním ho vložte do chladničky.
Podávanie: 8