- lúpané jahody - 2 šálky (plnka)
- cukor - 1 1/2 šálky (náplň)
- kakao - 1/2 šálky
- vriaca voda - 1 sklo
- voda pri izbovej teplote - 1 sklo
- nesladené maslo, izbová teplota - 1 šálka
- cukor - 3/4 skla
- hnedý cukor - 3/4 poháre
- vajcia, izbová teplota - 3 kusy
- kyslá smotana - 1/2 šálky
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- múka - 2 poháre
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- čokoláda - 180 gramov (krém)
- hrubá smotana - 2/3 poháre (krém)
- kukuričný sirup - 1 st. lyžička (smotana)
- nesladené maslo, izbová teplota - 1 šálka (glazúra)
- práškový cukor - 450 gramov (glazúra)
- soľ - 1/4 čajové lyžičky (glazúra)
- tuk smotana - 1 1/2 čajových lyžičiek (glazúra)
- jahodový extrakt - 1 čajová lyžička (glazur)
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lyžičky (glazúra)
- potravinárske farbivo (voliteľné) - 1 Na chuť (glazúrovanie)
1. Vytvorte náplň. Slamka polievka jahôd v miske a rozdrviť. Nakrájajte zvyšné jahody a premiešajte s drvenými bobuľkami. Miešajte cukrom. Vytvorte dort. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Namažte olejom a posypte múčkami 2 koláče, dyhou s pergamenovým papierom. V malej miske zmiešajte kakao a 1/2 šálky vriacej vody. Beat a po rozpustení kakaa pridajte 1 šálku vody pri izbovej teplote, premiešajte. 2. V veľkej miske porazte maslo mixérom. Pridajte cukor a bič vysokou rýchlosťou asi 3 minúty. Potom pridajte vajcia, jeden po druhom, a zároveň pokračujte v porážke. Pridajte zakysanú smotanu, vanilkový extrakt a beat. 3. V strednej miske kombinujte múku, sódu a soľ. Pridajte približne 1/3 zmesi múky do vaječnej zmesi a premiešajte. Potom pridajte polovicu čokoládovej zmesi, premiešame a pridáme ďalšiu tretinu múky. Beat, potom pridajte zvyšnú čokoládovú hmotu a premiešajte. Nakoniec pridajte zvyšnú múku a bič. Rozdeľte cesto medzi dve formy. Pečieme 25-30 minút. Nechajte vychladnúť úplne. Vytvorte krém. Vložte sekanú čokoládu do malej misy. V malej panvici pri strednom ohni zahrejte krém a kukuričný sirup, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Pomaly nalejte krém na čokoládu. Miešajte gumovou špachtľou. Pokračujte v jemnom miešaní, kým sa čokoláda nerozpustí a zmieša sa s krémom. Krém nechajte vychladnúť 10-15 minút. 4. Na vytvorenie glazúry olej nabite do veľkej misky asi 30 sekúnd. Beat s cukrom a soľou. Pridajte smotanu a šľahačku 3 až 4 minúty. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte viac krému, 1/2 čajovej lyžičky naraz a miešajte s vanilkovým extraktom, jahodovým extraktom a farbivom. Jeden chladený koláč namočte do polovice čokoládového krému a položte ho na jahodovú náplň. Dajte druhý koláč na vrch, nasypte zostávajúci krém a rozložte jahodovú výplň. 5. Zakryte hornú a bočnú stranu koláča námrazou. Vyzdobte podľa želania. S týmto receptom môžete pripraviť aj vdolky.
Podávanie: 10-12