- múka - 2 3/4 poháre
- kakao - 1 šálka
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- vajcia - 4 kusy
- cukor - 1 1/2 šálky
- kyslá smotana alebo cmar - 1/3 pohár
- Maslo - 3 Art. lyžice
- Glazúra: práškový cukor - 240 gramov
- voda, mlieko alebo cmar - 3 Článok 3 ods. lyžice
- vanilkový extrakt - 1/8 čajových lyžičiek
1. Miešajte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ spolu do veľkej misy. V strednej miske porazíme vajcia, cukor, kysanú smotanu a maslo. 2. Zmiešajte smotanovú zmes do zmesi múky, až kým nebude hladká. Cesto položte do chladničky minimálne 1 hodinu alebo až 3 hodiny. 3. Posypte múku na pracovnú plochu. Hneďte cesto a rozotrite hrubú hrúbku 1 cm. 4. Vyrezávač na cookie alebo hobliny. Ak je cesta príliš mäkká, umiestnite ho na voskovaný papier alebo pergamen voskovanej múky na plech a vložte ho do mrazničky na niekoľko minút, až kým nebude dostatočne tvrdý. 5. Naplňte veľkú panvicu alebo fritézu olejom. Predhriatie na 190 stupňov. Môžete smažiť 6 až 12 kobliet naraz, asi 1 minútu z každej strany. Uistite sa, že olej sa znova zohreje na 190 stupňov po každej dávke. Hotové šišky položené na papierové uteráky a nechajte vypustiť olej. Ochlaďte to. 6. Pripravte glazúru. Porazte cukor, vodu (mlieko alebo cmar) a vanilkový extrakt v miske. Ak chcete viac kvapalnú glazúru, pridajte viac kvapaliny. Ponorte chladené šišky do glazúry a nechajte to trochu zmrznúť.
Podávanie: 8-10