- lipová kôra - 4 čajové lyžičky (náplň)
- limetová šťava - 1/2 šálky (náplň)
- žĺtky - 4 kusy (plnka)
- kondenzované mlieko, plechovka - 1 kus (náplň)
- sušienky - 18 kusov
- cukor - 1/4 šálky
- roztopené maslo - 1/2 šálky
- hrubá smotana - 1 pohár (šľahačka)
- práškový cukor - 1/4 šálky (šľahačka)
1. Vytvorte náplň. Zlikvidujte vaječné žĺtky a kôru z vápna v miske na 1 minútu. 2. Pridajte kondenzované mlieko spolu s limetkovou šťavou a šľahačkou. Odložte, kým sa náplň nezhustne, asi 30 minút. 3. Vytvorte koláče. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Ľubovoľne posypte koláčové formy (alebo veľký koláčový tvar) olejom v spreji. Nakrájajte sušienky ručne alebo v kuchynskom procesore, až kým nevyzerajú ako veľký piesok. Pridajte cukor a premiešajte v kombinácii. Olej pridajte a premiešajte, až kým sa zmes nezmení s mokrým pieskom. 4. Pripravte hmotu pripravenú do tvarovky a zatlačte ju na povrch. Pečeme v rúre až do zlatohnedej, asi 10-12 minút (15-18 minút pre koláč). Nechajte vychladnúť úplne. 5. Nakrájajte 1 lyžičku topánok nad každý koláč alebo celú náplň na vrchole koláča. Vráťte sa do rúry a pečte asi 10 minút (15-18 minút pre koláč). Nechajte vychladnúť úplne. 6. Vo veľkej miske šľaha smotanou vysokou rýchlosťou až do hustoty. Znížte rýchlosť na nízku hodnotu a pridajte práškový cukor, potom zvýšte rýchlosť na vysokú a bič. Ochraňte krém a ozdobte ich s koláčom alebo koláčom pred podávaním. Ak je to žiaduce, zdobia sa plátkami vápna, posypané cukrom.
Podávanie: 6-8