- vajcia - 7 kusov (3-cestové + 4 žĺtky na smotanu)
- cukor - 300 gramov (200 g na smotanu, 100 g na cesto)
- múka - 2,5 šálky (2-cestové, 2-krémové)
- Maslo - 300 gramov
- kyslá smotana - 2 čajové lyžičky
- mlieko - 500 mililitrov
- Vanilkový cukor - 1 čajová lyžička
- Čokoláda - 200 gramov
Najprv pripravte krátke cesto: miešajte múku s cukrom, jemne sekané alebo strúhaným maslom, kyslou smotanou, vaječnými žĺtkami. Mieseme cesto, rozdelíme ho na tri časti a pošleme ho do chladničky na pol hodiny. Pečené koláče pečieme v dobre vykurovanej rúre na zlatú farbu v podobe starostlivo naolejovanej a posypanej múkou zhora. Teraz sa budeme zaoberať krémami. Vezmite si krémový olej, vajce, mlieko, cukor, vanilín v určených proporciách. Mlieko musí byť varené a žĺtky zbité cukrom, vanilkovým cukrom a múkou. V žĺtkach nalejte horúce mlieko, premiešajte, položte na oheň a varte do hustého. Vareme presne ten istý čokoládový puder. Do uvedených zložiek pridajte 200g čokolády. Pripravené koláče v pohode. Prvý koláč je hojne namazaný pudinkom, na ktorý sme položili druhý koláč, rozmazaný s čokoládovým krémom. Strany koláča sú tiež pokryté krémom cez pečivú striekačku s vzorovaným hrotom. Krém na bokoch sa má jemne aplikovať, s pruhmi, ktoré stláčajú zhora nadol. Tretí pieskový koláč je rozdrvený do strúhanky a posypaný vrcholom koláča. Vyzdobíme koláč s čokoládovým krémom a dajte ho do chladničky, kde by mal byť 5 až 6 hodín pred podávaním. Bon appetit!
Podávanie: 3-4