Star pizza navrhujem pripraviť nie typickú okrúhnu pizzu, ale pizzu vo forme päťčlennej hviezdy, v každom kuse sú rôzne prísady: mleté mäso s cibuľou, dusené šampiňóny, salámové prúžky, varené kuracie filety a dusená tekvica s cibuľou. Odlomením každého rohu hviezdy dostanete kúsok pizze s úplne inou chuťou a arómou!
zloženie:- Tvrdý syr 200 g
- Olivy bez semien 30 g
- Kuracie filety 60 g
- Šampiňóny z húb 60 g
- Salámové klobásy 50g
- Tekvica 40 g
- Varené mäso 60 g
- Cibuľa 1 ks.
- Paradajková omáčka 3 lyžice. l.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 3 lyžice. l.
- Soľ 1 g
- Prášok čierneho korenia 0,2 g
- Vývar kuracie 250 ml
- Kvasinky, čerstvé, 20 g
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Soľ 1 g
- Cukor 1 lyžička.
- Groats manna 3 lyžice. l.
- Múka pšeničná 2,3 lyžice.
- Krok 1 Na výrobu pizze "Zvezda" potrebujeme syry tvrdé, salámu, olív, bravčového mäsa, paradajkovej omáčky, kuracieho filé, húb, cibule, soli, korenia, slnečnicového oleja, 200 g pizzového cesta s krupicou v bujóne.
- Krok 2 Rozdeľte cesto rovnomerne s tvarom s priemerom 23 cm. Vystrihnite cesto na 5 segmentov bez toho, aby ste sa prerezali do stredu.
- Krok 3 Cestu premiešajte s paradajkovou omáčkou.
- Krok 4 Na 1 lyžici slnečnicového oleja vyprázdnite polovicu cibule s mletým mäsom. Soľ a korenie. Pridajte 1 lyžicu rajčiakovej omáčky.
- Krok 5 Na 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja rozložte huby na 1 minútu. Osolíme.
- Krok 6 Na 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja rozložte nakrájanú cibuľu (0,5 hláv) a jemne nakrájanú tekvicovú slamu. Soľ a korenie.
- Krok 7 Pre každý segment pizze položte samostatnú výplň: rezaný salámový salám, tekvica, huby, mleté mäso, nakrájané varené kuracie filety.
- Krok 8 Posypte vrcholom strúhaným syrom.
- Krok 9 Zatvorte každý segment s rohom a vytvorte hviezdu.
- 10. Kvapkajte slnečnicovým olejom a posypeme sezamovými semienkami a sušenými bylinkami. Rozložte zápas v strede rezu pizze olivami.
- Krok 11 Pečieme 20 minút pri teplote 190 ° C.