Vlastnosti matice
Takže vonkajšie pekanové orechy pripomínajú na jednej strane lieskový orech, na druhej strane plody olív. Nie náhodou dostali druhé meno - "olivové orechy". Ak sú vyčistené, stanú sa ako gréčtina: presne ten istý tvar, ktorý sa podobá mozgu. Nuž, chuť pekánov tiež pripomína vlašské orechy. Ale sú oveľa jemnejšie a jemnejšie.
A z vlašských orechov pekány sa líšia v neprítomnosti vnútorných priečok. Preto sa orech ľahko dostane z plášťa, nie je horký, ako gréčtina.
Všetky tieto vlastnosti pekanov sú jedinečné. Mimochodom, pekány sa líšia od ostatných orechov a skutočnosť, že nie sú napadnuté moruše z ovocia. Preto sú pekanové orechy nezmyselné.
A môžu sa zraniť len vtedy, ak sú udržiavané čisté.
Ak sú pekány už zrelé, boli vysušené všetkými pravidlami, nikdy nebudú stieravé, ako napríklad vlašské orechy. Pekan má sladkú sladkú chuť. Znalec orechov hovorí, že na chuť pekánov sú len horšie len para orechy.
Priemerná pekanová orecha váži na paru s veľkým vlašským orechom. Ale je tu jedna pozitívna funkcia. Jeho jadro s presne rovnakou hmotnosťou je dvakrát jadrom orecha.
Vlastnosti orechov
Tieto orechy sú prekvapivo výživné. Sú oveľa viac kalórií ako vlašské orechy, obsahujú oveľa viac cukru. Už zatiaľ ako pekan, sedemdesiat percent tukov, pätnásť percent sacharidov, desať bielkovín a päť vody.
Pekány sú bohaté na vitamíny A, E a B. Obsahujú veľké percento kyseliny listovej, vápnika, horčíka, zinku, fosforu a draslíka.
Napríklad dospelý muž (teda človek veľkej stavby) dosť na to, aby spotreboval štyri stovky gramov pekanov denne. To bude uspokojovať potrebu tela (s., Sto percent) v kalóriách a živinách.
Pekanské jadrá sú bohaté na mononenasýtené tuky. Obsahujú tiež gama-tokoferol. Ide o špecifickú látku, ktorá chráni proteíny a tuky pred oxidáciou.
Olej extrahovaný z pekanov má liečivé vlastnosti. A tento liečivý olej môžete získať iba lisovaním za studena. V tomto prípade si uchováva všetky užitočné látky. Tento olej je zlatožltej farby, má sotva vnímateľnú chuť orechov, chuť vzdialene pripomína olivové. Všetko, rovnako cenné ako samotná matica, je v oleji, ale v silnejšej koncentrácii. Pozostáva z mastných kyselín, vitamínov a minerálov, fytosterolov. Zlepšujú činnosť srdca a krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu, zabraňujú vzniku aterosklerózy a kŕčových žíl a zabraňujú ischemickej chorobe.
Pekanový olej sa odporúča používať vo vnútorných aj vonkajších priestoroch. Ak sa užíva vnútorne, pomáha pri liečbe prechladnutia, odstraňuje bolesť hlavy, dáva silu, zlepšuje chuť do jedla. Okrem toho olej z pekánov je výbornou náhradou za základné ľudské tuky. Jeho zložky pomáhajú bojovať proti starnutiu.
V tomto ohľade pekány a olej získaný z nich sú jednoducho nenahraditeľné pre starších a chorých ľudí. Látky obsiahnuté v týchto látkach posilňujú imunitný systém, chránia bunky.
Existujú vlastnosti pekanového orechového oleja, vďaka čomu sa aktívne používa v kozmeteológii. Najprv sa odporúča pre také kožné problémy, ako sú podráždenie, spálenie ohnú, plesňové infekcie, uhryznutie hmyzom, hematómy.
Okrem toho, pekanový olej je neuveriteľne obľúbený u masérov. A nie náhodou. Rovnako ako žiadny iný olej dokonale zvlhčuje pokožku, dodáva jej pružnosť, obnovuje bunky a omladzuje ju. Je súčasťou mnohých kozmetických výrobkov, ktoré sú určené pre všetky typy pleti. Ale vo všeobecnosti, kozmetika na báze pekanového oleja je ideálna len pre suchú zrelú pleť.
Pecan vo varení
Pecans sú pomerne populárne v domácnosti. Oni sú konzumované surové a vyprážané, sušené pre zásoby, pridané do riadu, pečivo, ktoré sa používajú pri výrobe elitných likérov.
Pecánový olej je vhodný pre všetky druhy šalátov, ryžových jedál, húb. Vhodne sa hodí pre všetky syry, rybie pokrmy a hydinové mäso.
Bohužiaľ, v Rusku pekány a maslo získané z nich sa prakticky nepoužívajú vo varení. V USA, bez nich, ani jedna milenka. Pecánový koláč je neoddeliteľnou súčasťou každej dovolenky.
A z pekanov môžete variť jedinečnú kávu s jedinečnou chuťou. Stačí stačiť kávové zrná spolu s maticou, variť, dať trochu odpočinok a potom pridať oranžový extrakt.
Mimochodom, pekány sa pestujú nielen v USA, ale aj na pobreží Čierneho mora, Austrálii a Ázii.
Na trhoch av obchodoch v týchto krajinách môžete ľahko nájsť pekány. Predávajú sa buď lúpané alebo v škrupine. Najlepšie je nakupovať nerafinované orechy. To zaručuje, že ich chuť nebude zkazená.
Na suchom mieste sú orechy skladované skoro šesť mesiacov. Ak sú vyčistené, mali by byť zmrazené. V opačnom prípade môžu byť orechy zarobené.
Ak budete jesť trochu pekan (ale často) a nahradíte ich vysokokalorickými potravinami, pomôže to rýchlo zbaviť nadváhy. Ale pomocou orechov spolu s mäsom alebo mliekom riskujete rýchle vykrmovanie, pretože pekány sú oveľa horšie ako iné orechy. Rovnaký účinok bude aj pri zneužívaní pekanov.
kontraindikácie
V zásade neexistujú žiadne kontraindikácie na použitie pekanov, ako aj ich oleja. Ak nie ste alergický na látky, ktoré sú súčasťou orechov, a obezita pečene, môžete bezpečne jesť pekány.
Hlavnou vecou je dodržiavať opatrenie. Nejedzte viac ako sto gramov orechov naraz. Nezabudnite, že tieto matice sú veľmi kalorické. Vaše telo ich nemôže stráviť, čo vedie k tráveniu.