O niektorých postulátoch správnej výživy s peptickým vredom treba vždy pamätať. Tu sú niektoré z nich:
1) jesť všetko v znetvorenej forme, potravina by nemala byť dráždivá pre sliznicu žalúdka;
2) jesť v malých častiach za 3-4 hodiny;
3) vylúčte veľmi teplú a studenú výživu, nechajte jedlo pri izbovej teplote;
4) nejedzte potraviny, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy;
5) robiť večeru tesne;
6) znížiť príjem stolovej soli na 8-10 g za deň;
Výživa dennej stravy by mala byť na úrovni 3000-3200 kcal. Zahŕňa 100 g tukov, 100 g bielkovín a 450 g sacharidov.
So zvýšenou kyslosťou bude správne používať mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky, biely chlieb, mäso z hovädzieho mäsa a kurčiat vo varenej forme a dusené polievky.
Mali by byť vylúčení z potravín:
- hrubé potraviny vrátane hrubého vegetatívneho vlákna (dáta, kapusta, egreše, uhorky);
- vyprážané jedlá;
- ovocie a zelenina;
- výrobky obsahujúce spojivové tkanivá (kože rýb a vtákov, tuk, drôtové mäso, údené mäso);
- korenie;
- mastné mäso a ryby;
- hubová polievka;
- slané, korenené jedlá;
- klobásy;
- konzervované potraviny;
- chlieb, koláče, ražný chlieb;
- alkoholické nápoje, káva, kakao, všetky šumivé nápoje;
- Zmrzlina.
V období exacerbácií by mala byť strava prísna a jemná pre žalúdok. V priebehu 10-15 dní by malo byť základom výživy vred tekutá výživa. Do konca druhého týždňa môžete pridať polotekuté pyré a iba potom strúhané jedlá. Postupne môžete vstúpiť do jedla maslo, jemne varené vajcia, smotana. Hovädzie mäso a zelenina v podobe štiepanej zemiaky, rybej kaše a manovej a ryžovej kaše môžu byť zavedené naposledy. Piť prijateľné čaje a kissels.
Diéty s žalúdočným vredom sa majú dodržiavať počas 6 mesiacov. Po 2-4 mesiacoch takejto výživy, s dobrým zdravotným stavom, môžete vstúpiť surovú zeleninu a ovocie v skomolenej podobe. Jedlo by malo byť stále strednej teploty. Vyhnite sa ochuteniu a hrubému jedlu, pretože môžu spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice. Pri používaní jedla správne žuť.
S vylepšením zavádzajte do stravy varené, ale nie utrené výrobky. Počet jedál za deň - 5-6.
S peptickým vredom je správna výživa založená na nasledujúcich produktoch:
- varená zelenina v podobe pyré alebo parného pudingu
- štiepaná zelenina (okrem kapusty), mliečne a obilné sliznice (okrem mäsa a rýb)
- kaša kaše s mliekom, maslom
- varené chudé mäso a ryby (treska, šťuka, ostriež)
- ryby, mäsové pare hamburgery
- Varené kurča bez kože
- slnečnica, oliva, maslo (prispievajú k hojeniu vredov)
- mlieko
- nekyslé sušené mlieko, smotana
- čerstvá je lepšia ako čistý nízkotučný tvaroh
- kyslá smotana neaktová
- pohánka, ovos, krupica, ryža, perličkový jačmeň, varené cestoviny
- Mäkké vajcia alebo vo forme míchaných vajec
- biely sušený chlieb a špongiový koláč, nezmrznuté biele strúčiky a sušienky
- sladké odrody ovocia a bobúľ
- zelenina, bobule, ovocné šťavy
- vývar z žalúdka, pšeničné otruby, kompóty, želé, želé zo sladkých bobúľ, ovocie
- džem, cukor
- slabý čaj, kakao s mliekom.
S takou chorobou je mlieko mimoriadne užitočné. Obnovuje prácu všetkých dôležitých procesov v tele, oslabených peptickým vredom. Ak je telo ťažké absorbovať mlieko, používajte ho v malých porciách v teplej forme.