pražený orech
Pre nugát:
- Mandle drvené orechy
- cukor - 6 lyžice. l.
- med -6 lyžičiek.
- voda -150 ml
Pre broskyňovú smotanu:
- Broskyne (môžu byť použité mrazené alebo konzervované) - 3 ks.
- krém (33%) - 150 ml
- želatína - 15 g
- rum (alebo broskyňový likér).
Pre broskyňovú omáčku:
- broskyne - 3 ks.
- granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
- Voda - 9 lyžice. l.
Ak chcete zdobiť riad:
- Mincovňa - 6 kvetov
- jahoda (môžete použiť mrazené) - 6 bobúľ
- tmavá čokoláda -100 g
Pripravený broskyňový krém: hrášok na brúsenie až do kaše. Krém sa potrasie. Želatína zriedená vo vode podľa pokynov poskytne napučiavanie, roztaví sa vo vodnom kúpeli. Kombinujte všetky prísady, pridajte rum, dôkladne premiešajte. Vytvorte rúru z potravinárskeho plastu, nalejte do nej broskyňovú hmotu a vložte ju do mrazničky. Nechajte to zmraziť. Ukončite krém na uvoľnenie z fólie, nakrájajte na kúsky kusom s vyhrievanou nožovou čepeľou. Pripravte nugatín: cukor, vodu, med a mandle premiešajte a vložte do rúry ohriatej na 130 °. Varte do hrúbky, nalejte horúcu hmotu na silikónovú rohož s vrstvou 3-4 mm. Pripravený nugatín narezaný na horúcu nožovú čepeľ pre rozdelené kusy. Pripravte broskyňovú omáčku: broskyňovú kašu do stavu pyré, pridajte vodu a cukor, varte 10 minút. Chladenie. Čokoláda topiť vo vodnom kúpeli, nalejte silikónový koberec, chladný. S horúcou nožovou čepeľou vyrezávajte potrebný tvar. Na tanieri položte kúsky nugátu, na každej z nich položte broskyňový krém. Na krémovom "moste" položte čokoládový výzdobu, ozdobte jahodami a vetvičkami mäty.
Syr hubového koláča
- Sušené koláče (hotové) - 200 g
- tvaroh - 300 g
- vajcia - 3 ks.
- Maslo - 125 g
- cukor prášok -1 / 2 šálky
- Vanilín - na špičke noža
- Jahoda (môže byť zmrazená) - 2 šálky
- cukor - 2 lyžice. l.
Spôsob varenia:
Jahody (1,5 šálky) sú pokryté cukrom. Vanilín sa rozpustí v malom množstve horúcej vody. Olej utrite práškovým cukrom, pridáte časti syra a žĺtky. Beat do homogénnej hmoty, na konci pridať niekoľko kvapiek vanilínu. Dajte sušienkový koláč na dosku a vyrezajte z neho kruhy s rovnakým priemerom. Na sušienku vložte vrstvu jahodovej hmoty, potom - vrstvu syrovej hmoty, a tak vrstvu po vrstve, kým všetky zložky vyčerpať. Obloha s jahodami. Pred podávaním dajte syrový koláč do chladničky na dve hodiny.
Lahodný chlieb s olivami
Pre test:
- múka - 600 g
- Maslo - 90 g
- kvasnice (čerstvé) - 15 g
- voda 230 ml
- soľ na špičke noža
Pre plnenie:
- paradajky sušené na slnku - 100 g
- cesnak - 2 strúčiky
- čierne olivy - 100 g
- Suchý tymian - 3 lyžičky.
- mletú papriku na chuť
- cibuľa - malý zväzok
- olivový olej podľa chuti
Spôsob varenia:
Jemne nakrájajte olivy, cesnak, sušené paradajky, pažítku. Pripravte kvasené cesto. Písanie prísť. Zaveste a pusťte znova. Pridajte do cesta cesto korenie a jemne nasekané olivy, cesnak, paradajky, pažítka. Dôkladne premiešajte. Pridajte olivový olej do cesta na chuť (asi 1 polievková lyžica). Znova premiešajte. Dajte chlieb tvar bochníka, položte ho na plech na pečenie. Nechajte stáť a pečte v rúre pri 200 ° C 15 min.
Šalát "Passion"
- 1 avokádo
- 200 g stredne veľkých alebo veľkých kreviet
- 1 stopka póru (biela časť)
- koprová zelenina
- 1/2 žltá paprika
- 5 polievkových lyžičiek. l. olivový olej
- 1 strúčika cesnaku
- 1/2 lyžičky zmes bylín (najlepšie preukázaná)
- soľ
- mletý biely korenie
Spôsob varenia:
Krevety sa varia vo vriacej vode soľou, kôprom, cesnakom (1 klinček) a čisté. Avokádo nakrájané na kocky, pórky. Polovice žltého korenia nakrájame na prúžky. Všetci dajte do misky na šalát. V maltovej libre papriky, soli, korenené byliny, pridajte olivový olej a naplňte túto omáčku šalátom.
Surové hrušky
- 500 g tvarohu
- 300 g margarínu
- 700 g múky
- 1/2 lyžičky sóda (hasený ocet)
- 100 g cukru
Spôsob varenia:
Tvarohový mlynček s margarínom, pridajte sódu. Naliať múku a miesto do hladkej. Nechajte skúšku ležať 30 minút. Potom pretlačte cesto na vrstvu s hrúbkou 5 mm a vyrezajte kôrky pomocou formy. Najprv posypte cukrom. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° po dobu 12-15 minút.