Voňavá a zrelá tekvica je užitočným produktom. A môže to byť aj úžasný dezert. Tekvicový koláč - skutočná slávnosť chuti: drobivá, mierne sladká, zafarbená krémovou jemnosťou vzdušnej polievky.
zloženie:
- Múka - 230 g
- Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.
- Soda - 0,5 lyžičky.
- korenie (škorica, muškátový oriešok) - 1 lyžička.
- Tekvicové pyré - 250 g
- Rafinovaný rastlinný olej - 240 g
- Cukor - 250 g
- Vajcia - 3 kusy.
- Žlté farbivo potravín - voliteľné
- Pre smotanu: 1 vaječný biely a 50 gramov cukru
Spôsob prípravy:
- Oddeľte proteíny od žĺtkov
- V miske, poraziť tekvicové pyré, žĺtky, cukor a rastlinný olej. Puree sa môže používať ako konzervovaný alebo varený sám. Pridajte prášok do pečiva, sódu, farbivo a koreniny, pridajte múku a znova naberajte.
- Zmiešajte vaječné biele až do mäkkých vrcholov
- Postupne zavádzajte bielkoviny do cesta, dôkladne premiešajte hmotu. Výsledná zmes by mala byť elastická a svieža
- Cesto sa pripraví v pripravenej forme lemovanej pergamenom. Pečieme pri teplote 170 ° C až po skutočnú pripravenosť - kontrolujeme cesto s dreveným špízom
- Porazte vaječné biele s cukrom až do tvrdých vrcholov. Výsledný merengue zdobí vrchol koláča a nechá ho na grilovacom stole, čím zapne režim horného ohrevu. Po 5 - 7 minútach bude mať merenga príjemný hnedý odtieň. Koláčový koláč na servírovacom miske ochladíme.