Recepty sviatočných jedál na Vianoce sú najlepšie, čo môžete ponúknuť svojim hosťom a milovaným na dovolenku.
Tvarohový koláč s bobuľami na Vianoce
- Tvaroh (nízky obsah tuku) - 500 g
- Bobule (zmrazené) -300 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana 200 g
- Cukor - 6 polievok. l.
- Manka je 1/4 lyžice.
- Maslo - 1 polievková lyžica. l.
- Sušené chrumkavé pečivo - 1 polievková lyžica. l.
- Cukrový prášok - na podanie
Ako pripraviť jedlo:
1. Pound cukor s vajíčkami a tvarohom až do svieže hmoty. Dajte kyslou smotanou, dobre bijú. Pridajte manga, miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky a nezmrazené bobule. Zmiešajte všetko, snažte sa rozdrviť bobule. 2. Nalejte malú formu na pečenie s maslom a posypte strouhankami. Predhrejte rúru na 180 ° C. 3. Presuňte hmotnosť tvarohu na formu. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 40-50 minút, až kým nie je hnedá. Pri podávaní nakrájajte na porcie a posypeme práškovým cukrom.
Osušky cookies
- Ovsené vločky - 150 g
- Margarín alebo maslo - 150 g
- Cukorový prášok - 100 g
- Múka - 75 g
- Soda - 1 lyžička
- Vajcia (žĺtok) - na mazanie
- Slnečnicové semená - na ozdobu
Ako pripraviť jedlo:
1. Pound 125 gramov margarínu s cukrovým práškom na homogénnu hmotu. 2. Zmiešajte múku so sóda a ovsenými vločkami, pridajte do margarínu a mieste cesto. 3. Rolovať cesto do vrstvy hrúbky 5-6 mm, vystrihnúť cukrárske formy rôznych čísel. 4. Opečte pečivo na mastnom plechu na mastnom podklade, namazať šľahačkou a posypte slnečnicovými semenami. Pečieme pri teplote 230-240 ° C, až kým nie je hnedá. Podávajte cookies chladené.
Buns so syrom na Vianoce
Pripravte si:
- Múka - 3 lyžice.
- Brynza - 200 g
- Maslo - 100 g
- Mlieko kyslé - 1,5 lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Soda - 1/2 lyžičky.
Ako pripraviť jedlo:
1. Zmiešajte múku s obsahom sódy, nalejte kyslé mlieko, porazte vajce a pridajte strúhaný syr. Tesnite cesto, zakryte ho uterákom a nechajte "odpočinúť" 15 minút pri izbovej teplote. Rozdeľte cesto na 10 bochníkov. 2. Položte kúsok masla do stredu každého koláča, vytvorte bunky, položte šijou na umytý plech na mastnú textíliu, natiahnite mastným vajíčkom a pečte 10 - 15 minút pri 200 ° C.
Kastról s mletým mäsom a cestovinami
- Mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 0,5 kg
- Makaróny - 200 g
- Paradajky vo vlastnej šťave - 4 ks.
- Syr - 150 g
- Kyslá smotana (kvapalina) - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 5 lyžice. l.
- Soľ, korenie, muškát - na chuť
- Zeleň - pre dekoráciu
Ako pripraviť jedlo:
1. Varte cestoviny. 2. Jemne nakrájajte cibuľu a šetrite na rastlinný olej, pridajte mleté mäso, jemne smažte. S paradajkami, kôrať, rozmiešať ich s vidličkou, pošlite do náplne spolu so šťavou. Opečte 15 minút na strednom ohni. 3. Pripravte omáčku: pridajte kyslou smotanou, korenie, pridajte štipku muškátového orieška. 4. Syr nakrájajte na strednom strúhadle. 5. Do misky na pečenie, olejované, položte cestoviny, nalejte polovicu omáčky, položte plnku, nalejte zvyšnú omáčku a posypeme syrom. Vložte do vyhrievanej rúry a pečte pri teplote 180 ° C, až kým nie je hnedá (asi 20-25 minút).
Toasty s hubami na Vianoce
- Biele huby alebo šampiňóny - 200 g
- Maslo - 100 g
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- Syr -40 g
- Chlieb - 4 plátky
- Soľ, korenie čierne zem - na chuť
- Kôp - na ozdobu
Ako pripraviť jedlo:
1. Rezané huby nakrájajte na plátky, smažte v masle 10 minút, ochutnajte soľou, pridajte strúhaný syr, kysnutú smotanu, korenie a premiešajte. 2. Nakrájajte chlieb v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, namažte maslom. Horná časť s hubami a ozdobte zeleninou.
Šunka v bafte
- Sušené cesto (pripravené) - 300 g
- Šunka s nízkym obsahom tuku - 400 g
- Tvrdý syr - 70 g
- Vajcia - 1 ks.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Šalátové listy, kečup - na podanie
Ako pripraviť jedlo:
1. Šunku nakrájajte na kocky dlhé 10-12 cm, hrúbku 2 cm 2. Cestu vložíme do vrstvy s hrúbkou 5 - 6 mm a nakrájame na pásy dlhé 18 cm a 3 cm široké. 3. Zaseknite pásy cesta, ktoré prekrývajú plátky šunky, položte rúrky na mastnutej doske. Namažte vrchol s rozbitým vajcom. Pečte pri 260 ° C 15-20 minút pred krehkou kôrkou. 4. Podávajte na listoch zeleného šalátu. Posypte hotové rúrky s strúhaným syrom. Môžete slúžiť s kečupom.
Saladik je nádherné Vianoce
- Uzená klobása - 150 g
- Zemiaky (varené) - 2 ks.
- Repné médium (varené) - 1 ks.
- Mrkva (varené) - 1 ks.
- Cibuľa (modrá) - 1 ks.
- Zelená cibuľa - 4 perie
- Pepper sladké červené - 1 ks.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Majonéza - 200 g
- Zelení - na podanie
1. Nakrájajte klobása na pásy, jemne nakrájajte zelenú cibuľu a cibuľu. 2. Zemiaky, mrkva, polievka a repa nakrájané na prúžky, naplňte repa olejom. 3. Pripravte pripravené zložky vo vrstvách: repa, mrkva a paprika, klobása, zemiaky a cibuľa, mazať cez vrstvu s majonézou. 4. Na slávnostnú prezentáciu položte šalát v tvare srdca alebo krúžku. Ozdobte zeleniny a srdce, vyrezávané zo zostávajúcej buničiny.
"Rodinný" šalát
- Kuracie filety (varené) - 300 g
- Šunka - 100 g
- Apple-1 ks.
- Orange - 1 ks.
- Uhorka (čerstvá) - 1 ks.
- Syr - 50 g
- Majonéza - 200 g
- Zelení - na podanie
Ako pripraviť jedlo:
1. Nakrájajte kurča, šunku a ošúpaný jablko a odlúpnite jablkové prúžky. 2. Odlúpte oranžovú z kôry a fólií, vyrežte každý rez od membrány a rozrežte ju na polovicu. 3. Uhorku nakrájajte na prúžky, nastríhajte syr na jemnom strúhadle. 4. Polievku nakrájajte na polovicu, pomaranč, jablko, šunku, uhorku, zvyšné kuracie mäso, každá vrstva sa mierne mazí majonézou. Posypeme šalátom strúhaným syrom. 5. Pri servírovaní zdobia zelené.
Šalát s jazykom
- Jazyk (varené) - 250 g
- Mrkva (varené) - 1 ks.
- Zemiaky (varené) - 1 ks.
- Koreňový celer - 2 ks.
- Uhorky (solené) - 2 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Zeleň - pre dekoráciu
Ako pripraviť jedlo:
1. Vystrihnite jazyk do pásikov, mrkvy, zemiakov, koreňa zeleru a uhoriek, nechajte kus na ozdobu - s kockami. 2. Pripravte zeleninu a jazyk spolu, pridajte korenie, soľ, ocot a sezónu s rastlinným olejom. 3. Pri podávaní urobte plátky jazyka, kúsky uhorky a mrkvy, zeleninu.
Šalátová pečeň
- Pečeň (akékoľvek) - 300 g
- Múka - 3 lyžice. l.
- Cibuľa - 2 ks.
- Uhorky (solené) - 2 ks.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Listy zeleného šalátu - na podanie
- Petržlen - na dekoráciu
1. Jahňatá z filmov, nakrájame na malé bloky, soľ, korenie, rolujeme v múke a smažeme časť oleja až do varenia. 2. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, smažte zostávajúci olej až do zlatého. Uhorky nakrájané na prúžky. 3. Na miske položte listy zeleného šalátu, na nich v vrstvách: najprv vychladnutú pečeň, potom cibuľu a uhorky. Sezóna s majonézou. Ozdobte zeleninou.
Horúce predjedlo
- Zemiaky - 4 ks.
- Jablká - 2 ks.
- Cibuľa (lepšie červená) - 1 ks.
- Zeleninový vývar - 1/2 st.
- Jablkový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- Listy rozmarín - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Šalátové listy - na podanie
Ako pripraviť jedlo:
1. Umyte nedrafinované zemiaky, nakrájajte ich na polovicu a položte ich na olejovaný plech s rezom nahor. Soľ, korenie, posypte rozmarínom a pečte pri teplote 180 ° C po dobu 30 minút. 2. Nechajte polovicu jablka na ozdobu. Zostávajúca kôra, vyrežte jadro a nakrájajte na kocky. Jemne nakrájajte cibuľu. 3. Zmiešajte ocot, vývar, 2 lyžičky. oleje, soľ a korenie. Jablká a cibuľu nakrájajte s obväzom. 4. Vezmite lyžičku buničiny z pečených zemiakov, nakrájajte na kocky a premiešajte s jablkami a cibuľou. Nalejte výslednú hmotnosť polovice zemiakov. Pečieme ďalších 30 minút. 5. Podávajte občerstvenie na listoch hlávkového šalátu, zdobené tenkými plátkami jabĺk.
Slivky s krútenim
- Slivky (veľké) - 15 ks.
- Syr holandský - 150 g
- Orechové orechy - 100 g
- Majonéza alebo hustá kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.
- Biele suché víno - 2 polievkové lyžice. l.
- Šalátové listy, kôprom - na podanie
1. Vypláchnite slivky, varte 5 minút. Opatrne odstráňte kosti a nechajte polovice neporušené. 2. Polovice nakrájajte vlašské orechy. Smažte syr a miešajte s nakrájanými orechmi, vínom a majonézou (alebo kyslou smotanou). Chladnicu ochladzujte jednu hodinu v chladničke. 3. Naplňte sušené slivky pripraveným vypchávaním a do každého bobu položte kúsok celej matice. 4. Skráťte polovicu sušených sliviek špízami, ozdobte majonézou alebo kyslou smotanou, kôprom a podávame na listoch zeleného šalátu.
"Vianočný" šalát
- Rice - 200 g
- Sušené marhule - 100 g
- Sušené figy - 50 g
- Hrozienka bez jamiek - 50 g
- Zelený hrášok konzervovaný - 2 polievkové lyžice. l.
- Olivový olej - 4 lyžice. l.
- Citrónová šťava - 2 lyžičky.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako pripraviť jedlo:
1. Suché ovocie, namočte, vypustite vodu, nakrájajte marhule a figy na plátky. 2. Cook ryžu v nasolenej vode, nalejte do šľahača a ochlaďte ju. 3. Ryža kombinujte s hráškom, pridajte sušené ovocie, premiešajte. 4. Vibe olivový olej s citrónovou šťavou, soľ, korenie a sezóna so šalátom. Pri servírovaní zdobia zelené.
Borsch so slivkami
- Hovädzí kosť - 300 g
- Sušené biele huby - 20 g
- Repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Kapusta - 1/2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajkové pyré - 2 polievkové lyžice. l.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Sušené slivky - 6 ks.
- Soľ - na chuť
- Kyslá smotana na servírovanie
Ako pripraviť jedlo:
1. Naplňte huby pohárom studenej vody a ponechajte na opuch počas 2-3 hodín. Potom v rovnakej vode, varte, vývar bremeno cez gázu, huby rozrezané na prúžky. 2. Mäso vartete do 3 litrov vody, pridajte hubový vývar. 3. Mrkva a repa nakrájame na prúžky alebo rošt na veľkom strúhadle, nakrájajte cibuľu. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. 4. V rastlinnom oleji, uložte cibuľu, potom pridajte mrkvu, po ďalších 2 minútach - repy. Vložte cukor, paradajky, 2-3 polievkové lyžice vývaru, octu a opekajte, kým nie je pripravená repa. 5. Vo varnom soľnom vývaru posielajte zemiaky, varíme 10 minút. Pridajte nakrájanú kapustu, varíme 5 minút. 6. Položte varenú zeleninu, huby a varíme, až kým nebudete hotový. 7. Stlačte vývar na 5 minút v pohári vody, pridajte vývar do boršče a podávajte ovocie v tabuľkách pri podávaní. Podávajte s kyslou smotanou.
Shchi s hubami
- Sušený med - 100 g
- Kyslá kapusta - 400 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 5 lyžice. l.
- Múka - 1 lyžička
- Soľ, bobkový list, čierne korenie - na chuť
- Kyslá smotana, zelená - na podanie
1. Naplňte huby 2,5 litrom studenej vody a nechajte nabobtnať, potom varte v rovnakej vode. Hádzať huby v cedníku, veľké rezané na pásy. Vyčistite vývar. 2. Kapusta mierne zapečená na kúsku masla, pridajte trochu vývaru a rozložte na 30-40 minút. Nakrájajte mrkvu na prúžky a nakrájajte cibuľu. Smažte zeleninu na zostávajúci olej. 3. Vložte varené zemiaky do vriaceho hubového vývaru, variť 7 minút. Pridajte cibuľu s mrkvou, kapustou, hubami a varíme 15 minút. V másle hnedú múku zriediť časť vývaru. Pridajte kapustovú polievku, sezónu so soľou, korením a varte ešte ďalších 7 minút. 4. Dajte ššamu na varenie, potom servírujte s kyslou smotanou, posypané bylinkami.
Rassolnik so zeleným hráškom
- Hovädzie (buničina) - 300 g
- Nakrájané uhorky - 5 ks.
- Okurkou soľanky - 1 polievková lyžica.
- Pearl jačmeň - 1/3 lyžice.
- Konzervovaný hrášok - 6 lyžice. l.
- Cibuľa - 7 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Koreň petržlenu - 1 ks.
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l.
- Koprel, nakrájaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.
- Soľ, koreniny a voňavé - na chuť
Ako pripraviť jedlo:
1. Ochuťte perlový jačmeň až do varenia. 2, nakrájajte mäso na kocky, smažte na 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a varte do 3,5 litra soľnej vody s veľkou nasekanou koreňovou petržlenovou vňaťou a voňavým hráškom asi 30 minút. 3. Mrazený rošt alebo nakrájame na malé prúžky, nakrájame cibuľu a posypeme zeleninou v rastlinnom oleji. 4. Uhorky nakrájajte na kocky. Zmáčajte ich 5 minút v malom množstve vývaru. 5. Odstráňte koreň z petržle z vývaru, vložte do nej nakrájané malé zemiaky a variť na 7 minút. Pošlite panvicu na panvicu, zapnite mrkvu a cibuľu a varte 2 minúty. Pridajte hrášok, uhorky, uhorky a zeleninu. Soľ a korenie. Po varení - vypnite.
Rybia polievka
- Filet z kukurice - 300 g
- Voda -2 l
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1/2 ks.
- Cesnak - 1 kus
- Celer (koreň) - 20 g
- Nakrájanú zelenú cibuľu - 2 lyžice. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Krém (20%) - 2 polievkové lyžice. l.
- Biele víno - 1/2 lyžice.
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
1. Nakrájajte filé na kúsky, papriku a nalejte citrónovú šťavu, posypte zelenou cibuľkou a namočte 15 minút. 2. Cibuľa, koreňový zeler nakrájaný na malé kocky, mrkva - slama, cesnak. Opečte zeleninu v oleji. 3. Položte zeleninu do vriacej soľnej vody a variť na 7 minút. 4. V suchom panvici vyprážajte múku, pridajte pohár zeleninového vývaru a vína, rozmiešajte, priveďte k varu a pošlite na panvicu so zeleninou. 5. Pridajte rybie filé a varíme ďalších 7 minút. Potom vložte krém, soľ, korenie, pomaly sa zahrejte v priebehu 5 minút a podávajte.
Fazolová polievka so zeleninou
- Vývar kuracie mäso - 1,5 l
- Slanina bez kožiek - 4 plátky
- Paradajky, konzervované vo vlastnej šťave - 0,5 l banka
- Fazuľa suchá - 100 g
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 kus
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Výrobky z makarón - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Syrová strúhaná, zelená nakrájaná cibuľa - na podanie
Ako pripraviť jedlo:
Namočte fazuľa na 8-9 hodín. Potom vypustite vodu. 2. Olej zohrejte, rozstreknite jemne nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridanie nakrájanej slaniny a smažte ďalších 5 minút. 3. Odlúpnite paradajky z kôry, jemne nakrájajte a pridajte ju spolu so šťavou na zeleninu so slaninou, šľahačkou na 5 minút. 4. Vložte fazuľa do vriaceho kuracieho vývaru, varte 20 minút, potom pridajte nakrájanú zeleninu, nakrájajte na mrkva, nakrájajte na varenie, soľ, korenie, pokrievajte a varíme 15 minút na strednom ohni. 5. Pridajte cestoviny a varíme ďalších 7 minút. 6. Podávajte polievku, posypte syrom a zelenou cibuľkou.