Talianska pečená paprika
• 1 kg talianskeho podlhovastého korenia (môže byť bulharský),
• Olivový olej,
• soľ - podľa vkusu.
Moja pepř, osušte ju papierovou utierkou, vložte ju do tepelne odolnej formy (ak je to možné, gril ju na grile v grile). Každý korenie posypte soľou a nalejte malé množstvo olivového (alebo akéhokoľvek rastlinného) oleja. Pečieme v dobre zohriatej peci pri priemernej teplote 20-30 minút. (v závislosti od veľkosti korenia). Potom nechajte korenie trochu ochladiť a odstráňte kožu. Pepř sa ukáže veľmi chutné a šťavnaté!
Salát «Košík»
• 500 g šampiňónov,
• 1-2 cibule,
• 1 údené kuracie prsia,
• 100 g tvrdého syra,
• 200 g mrkvy v kórejčine,
• 150 g majonézy,
• rastlinný olej na vyprážanie.
Ak chcete zdobiť riad:
• 100 g syra,
• petržlen zelené,
• 1 malá repa,
• 1 mrkva,
• 1 vajcia,
• 1 červená paprika,
• 1-2 olivy bez jamiek.
Šampiňóny moje, čistíme, varíme v nasolenej vode asi 5 minút. Potom ho hodíme späť do šľachy, necháme ju vyčerpať. Cibuľa je čistená a ľahko vyprážaná v rastlinnom oleji, potom pridajte huby a smažte až do zlatohnedého. Uzené prsia jemne nasekané, tvrdé syry tri na strednom strúhadle. Na veľkom okrúhlej miske položili vrstvu šampiňónov, vyprážané cibuľou, údené prsia, mrkva v kórejskom a strúhanom syre, každá vrstva sa maže sieťou majonézy. Nechajme šalát namočiť, zatiaľ čo pripravujeme výrobky na zdobenie šalátu. Varenie cukrovej repy a mrkvy až do hotovosti. Vajcia tvrdo varené. Rozložili sme na vrchole šalátu jemne nakrájanú zelenú petržlenovú vňať, na vrchole - nakrájame na tenké obdĺžnikové dosky syra (malo by to obsadiť asi polovicu celej plochy šalátu). Potom zo syra vytvoríme držadlo nášho koša. Z mrkvy, repy, papriky, vajcia a olivy vyrábame florety a položíme ich na petržlen - kôš je pripravený.
Šalát "Večerné tango"
- 1 malý baklažán,
- 2 stredné paradajky,
- 2-3 kusy. jablká antonovka,
- 70-80 gramov tvrdého syra,
- 2 vajcia,
- 100 g údenej klobásy (saláma),
- banda petržlenu,
- 50 g lúpaných vlašských orechov,
- 50-70 gramov hrozna bez jamiek,
- 1 cibuľa,
- 150 g majonézy,
- 1 strúčika cesnaku,
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
Príprava jedál
Lahôdka nakrájajte na kruhy, posypeme soľou a niekoľko minút necháme izolovať šťavu. Potom opláchnite, osušte ručníkom a smažte z oboch strán rastlinný olej. Roztiahnite kruhy na obrúsku, aby ste napustili prebytočný tuk. Plátky baklažánu sú nakrájané na polovicu a nakladané do štvorcovej misky na šalát. Pomazajte majonézou a posypeme nasekaným cesnakom. Na špičku umiestnime paradajky, nakrájame na polkruhy. Mazané majonézou. Ďalšia vrstva - varené vajcia, nakrájame na prúžky. Ľahko mazať, mazať s majonézou a posypeme čiernym korením a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Ďalej - jablká, strúhaný na veľkom strúhadle. Posypeme majonézou. Najlepšie so salámom, nakrájané na slamu, mierne stlačte vrstvy lyžicou, pomazajte majonézou a posypte jemne nakrájanou cibuľkou. Pokrývajte misku na šalát s vekom a vložte ju na studenú 20-30 minút na impregnáciu. Vyberáme chladený a namočený šalát a opatrne ho otočíme na rovnú misku. Najskôr posypte strúhaným syrom a vytvorte mriežku majonézy. Vyzdobíme kusmi vlašských orechov, polovicou hrozna a zeleňou petržlenu.
Šalát "Tiffany"
• 500 g kuracie prsia,
• 4 varené vajcia,
• 200 g tvrdého syra,
• 150 g orechov,
• soľ, majonéza - podľa chuti. Na dekoráciu:
• 150-200 gramov hrozna,
• 2 tvrdé varené vajcia.
Príprava jedál
Vajcia sú tvrdé, orechy sa vyčistia, rozdrvia a ľahko sa vyprážajú v suchom panvici, pričom sa neustále miešajú, aby nehorili, až kým nebolo zlato hnedé. Kuracie prsia so soľou a smažte v rastlinnom oleji až do varenia. Potom vychladnúť, nakrájame na tenké prúžky, zmiešame s majonézou a rozotrite na misku. Toto je 1. vrstva. Potom položte 2. vrstvu - nakrájané vlašské orechy. Tretia vrstva - strúhaný syr. Mazané majonézou. 4. vrstva - vajcia strúhaná na veľkom strúhadle. Taktiež mazať s majonézou. 5. vrstva - nakrájané vlašské orechy. Vrstvy sa môžu opakovať niekoľkokrát. Posledná vrstva je mazaná majonézou, zdobíme polovicu hrozna (ak je hrozno s kosťami, potom je nutné odstrániť kosti). Potom vyzdobte šalát s ružami z vareného proteínu.
Pizza Margarita
Pre test:
• 400 až 500 g múky,
• približne 15-20 g čerstvého alebo 6-7 g suchého droždia,
• 100 až 150 ml vody,
• soľ na chuť.
náplň:
• 200 až 250 g paradajok,
• 250 g syra mozzarelly,
• 10 listov (fialová a zelená) bazalky,
• soľ, oregano, olivový olej podľa chuti.
Príprava jedál
Zvyšujeme kvasnice v teplej vode, pridáme múku, tak ako to vyžaduje, soľ. Mieseme a miesime, kým sa cesto nestane elastickým a nezastaví ruky. Nechajte sa priblížiť jednu hodinu. Vezmite cesto a znovu mieste, ak sa prilepí na vaše ruky, pridajte trochu múky a nechajte ju ešte 1-1,5 hodiny. Potom opäť dôkladne zahrejeme. Čím viac hýbame, tým viac sa elastické cesto stáva, môžete pridať trochu olivového oleja pre jemnosť. Potom pripravíme tenkú vrstvu cesta, ale nerozvinú ju valčekom, ale poklepaním na prsty ju zatlačte na dlaň tak, aby okraje plochého koláča boli mierne vyššie ako základňa. To sa deje tak, že paradajky a mozzarella, keď sa stanú kvapalnými, sa nerozširujú, ale naplnia svojou šťavou misku plochých koláčov a namočia cesto. Dávame dobre vyhrievanú rúru a pečieme pri teplote asi 200 ° C počas 2-3 minút. Potom ju vyberte z rúry a položte ju hore. Plnka pozostáva z nakrájaných jemne paradajok, mozzarelly, bazalky a oregano. Najskôr rozložte rajčiny a dajte mozzarellu na vrch. Posypeme olivovým olejom, posypeme kašovitým oreganom, soľou a rozširujeme bazalku. Potom opäť pošleme pizzu do rúry na 5-8 minút. Keď sa mozzarella roztopí, pizza je pripravená. Slúžime horúco.
Pizza so syrom v nemčine
• 1/2 šálky pšeničnej múky,
• 1/2 šálky mlieka,
• 15 g kvasníc,
• З ст. l. margarín.
Pre plnenie:
• 250 g tvrdého syra,
• 150 gramov klobásového saláma,
• 400 g rajčiakov,
• rastlinný olej,
• červená mletá paprika,
• soľ na chuť.
Príprava jedál
Zvyšujeme droždie v teplom mlieku, pridáme pšeničnú múku, soľ a necháme cesto teplé. Cesto je dobre hnetené a rozložené v mazanej vysokej forme alebo na plechu, predbežne prilepené papierom na pečenie. Klobása a syr nakrájame na malé kocky, jemne premiešajte a roztierajte na cesto, rovnomerne rozložte. Pod prúdom tečúcej studenej vody umyjeme paradajky, nakrájame na kruhy, na vrchole sa rozložíme syrom a klobásou, soľou a korením na chuť. Striekajte s rastlinným olejom a trochu viac. Dali sme do predhriatej rúry. Pečte pizzu asi 25 minút pri strednej teplote.
Pizza "Minutka"
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana,
• 4 polievkové lyžice. l. majonéza,
• 2 vajcia,
• 9 polievkových lyžičiek. l. múka.
Príprava jedál
Hneďte cesto, stáva sa tekutým, ako zakysaná smotana. Nalijte cesto do panvice a vložte náplň hore (môže to byť ľubovoľné). Zo všetkého prednostne nalejte majonézu, posypeme hustou vrstvou tvrdého syra, strúhame na strúhadlo a vložíme do rúry.
"Pištoľ z vlákien"
• 300 gramov kurčiat,
• 125 g bavlneného pečiva,
• 1 žĺtok (na mazanie),
• 1 malá hlava cibule,
• 1/2 lyžičky. soľ,
• korenie na vypchávanie,
• čierny korenie na špičke noža,
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej (na mazanie panvice),
• 1 polievková lyžica. l. múka (na valcovanie cesta).
Príprava jedál
Predhrievajte rúru na 200 ° C. Cibuľa sa čistí, nakrájame na malé kocky. Do kuracieho mäsa pridáme cibuľu a korenie. Solim, korenie. Dobre sa miešame. Cesto sa rozmrazí. Neotáčame veľmi tenko v jednom smere. Potom nakrájajte na dlhé tenké pásiky. Z mletého mäsa vyrábame malé mäsové guľôčky a zabalíme ich pruhmi cesta, ako keby sme vtiahli spleť vlákien. "Klyubochki" sa pridáva do mastnutej dosky na pečenie. Rozložili sme ju so šľahačkou a šľahali v rúre, kým nebolo varené.
Čokoládový koláč
• 1 polievková lyžica. l. maslo,
• 1/2 st. l. múka (na mazanie a lisovanie).
Pre sušienky:
• 4 vajcia,
• 150 g cukru,
• 100 g múky,
• 1 lyžička. sóda alebo prášok do pečiva,
• 100 g mliečnej čokolády,
• 1 polievková lyžica. l. kakao,
• 2 polievkové lyžice. l. rum.
Na impregnáciu:
• 200 g marhule.
Pre smotanu:
• 280 g smotanového syra,
• 200 g 35% kyslej smotany,
• 4 polievkové lyžice. l. práškový cukor zmiešaný so škoricou (škorica na špičke noža),
• 150 g krémovej čokolády.
Príprava jedál
Predhrejte rúru na 180 ° C. Proteín sa oddelí od žĺtkov. Čokoláda sa roztavila vo vodnom kúpeli. Rozdrviť žĺtky a polovicu cukru. Postupne, pre jednu lyžicu, predstavujeme čokoládu a pokračujeme v šľahanie. Potom nalejeme do rumu. Múku zmiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Postupne ho miešame s žlto-čokoládovou hmotou. Rozdrviť sa do strmé peny, postupne pridáva zvyšný cukor. Pretiahnite až do hustoty. Do čokoládového testu sa pridá dve polievkové lyžice bielkovín. Dôkladne premiešajte. Potom postupne pridajte zvyšné bielkoviny a jemne premiešajte špachtľu. Maslo odstráňte maslom a posypeme múkou. Nalijte cesto do formy a pečte na 180X po dobu 30-35 minút. Vypnite rúru, vychladzujte sušienku v rúre a jemne otvorte dvierka. Ochladené sušienky sa krátia vo výške o dva koláče. Každý koláč s džemom namazať. Pre smotanu sa smotanový syr mieša s roztavenou čokoládou (100 g). Zmiešaná smotana s šľahačkou a škoricou, starostlivo miešaním syrovej čokoládovej hmoty. Polovica krému sa aplikuje na dolný koláč, druhá polovica na vrcholky koláča. Zostávajúca čokoláda (50 g) sa tretí na strúhadle a zdobí vrch a strany koláča. Dortík vložíme do chladničky na impregnáciu na noc.