Dnes pripravíme nezabudnuteľný torta "Ostrov rozkoše".
Možno, že tento luxusný koláč bude vašou najobľúbenejšou a budete ho pečať pre všetky rodinné oslavy.
Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý. Na prípravu špongiových koláč môžete použiť tipy uvedené nižšie, alebo si môžete len zakúpiť pripravené koláče v obchode (čo je oveľa jednoduchšie). Hlavnou vecou je uistiť sa, že sú čerstvé. Tento koláč je možné pečať na narodeniny alebo na akúkoľvek inú dovolenku. Bude to vhodné pri každej slávnostnej príležitosti. Kombinácia prísad je úžasná! Nenechávajte ľahostajný žiadny gurmán! Ale hlavnou zložkou je, samozrejme, vaša láska. Ale vlastne samotný recept ...
zloženie:
8 banánov, 300 g mletých vlašských orechov 50 g čokoládových lupienkov, 100 g kakaa.
Pre sušienky:
4 vajcia, 120 g cukru, štipku soli, 120 g múky, 50 g roztopeného masla.
Na mazanie - rastlinný olej, múka, cukor.
Pre smotanu:
400 g nesoleného masla, 1 l mlieka, 2 lyžice. lyžice cukru, 2 vajcia, pol píl vanilínového prášku.
Dokonalá a šialene lahodná sušienka dostanete od nejakej milenky, ak spozoruje jednoduché pravidlá uvedené nižšie.
Ak chcete sušienky obrátiť hladko a dobre, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel pečenia.
Príprava formulára. Použite uniformu s plochým dnom - uľahčuje extrakciu pečeného sucharu. Formu namažte pomocou rastlinného oleja, dajte na dno kruhový rez z pergamenového alebo voskového papiera, tiež namazaný olejom. Pre lepšiu extrakciu sušienok môžete lemovať nielen dno, ale aj steny formy. Zmiešajte jednu lyžicu múky a cukru a pretrepte do formy, aby zmes pokryla dno a steny. Sušienka, ktorá stúpa pri pečení, zostane na zrnách cukru.
Top. Je žiaduce, aby pečené sušienky mali hladký vrch. Aby ste to urobili, vyrovnajte povrch cesta vo forme, čím sa v strede vytvoríte malý prehĺbenec.
Chladenie. Sušené pečivo ponechajte vo forme po dobu 5 minút, potom odstráňte a ochlaďte odstránením nečistôt.
Príprava sušienky na koláč nášho koláča:
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Tukujte olejom, položte papier a posypeme múkou s tvarom cukru s priemerom 20 cm.
2. Vložte cukor a vajcia do misy a vložte do hrnca s vriacou vodou, zatiaľ čo spodok misky sa nesmie dotýkať vody. Zmes vyliata do pevnej peny.
3. Odstráňte misku z misky a pokračujte v šľahaní, až kým sa zmes nevychladne. Pridajte soľ, múku a jemne premiešajte lyžičkou. Nalejte roztopené maslo a premiešajte s pozostatkami múky. Olej by mal byť tekutý, ale nie horúci, mal by sa nalievať na okraj a nie v strede zmesi, inak dochádza k strate vzduchu a sušienka sa nezvyšuje. Olej sa musí rýchlo miešať s cestom.
4. Cestu vložte do pripravenej formy a pečte po 30-35 minútach, po vypálení ochlaďte koláč.
Príprava ľahkého krému:
1. Cukor trieť s vajcami, nalejte výslednú zmes mlieka a miešaním, variť zmes na ohni až do varu. Potom vyberieme zmes z tepla a chladíme.
2. V samostatnej miske rozlúčte maslo, kým nie je biela, zatiaľ čo pokračujte, pridajte ochladenú zmes do oleja a dôkladne premiešajte zložky. Vo výslednej zmesi pridajte vanilín alebo 2 lyžice likéru. A môžete pridať vanilín a alkohol.
3. Rozdeľte výsledný krém na dve rovnaké časti, pridajte kakao na jednu z častí a opláchnite znovu, až kým sa úplne nerozpustí.
Príprava samotného koláča:
1. Vložte špongiový koláč na stôl a nakrájajte ho nožom pozdĺž troch hladkých častí. Naneste 0,5 cm svetlého krému na spodnú časť.
2. Odlúpnite banány z kôry a nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm a položte banány na mastnú kukuricu tak, aby ležali blízko seba a posypte ich na vrchol s mletými vlašskými orechmi a strúhanou čokoládovou rovinou. Na začiatku s ďalším koláčom a zopakujte postup, pričom zložky môžete meniť podľa vášho vkusu.
3. Kryjte najvyššie koláč s vrstvou krému, potom vložte banány a orechy na krém. Ďalej vezmite čokoládový krém a jemne rozmazajte celý koláč, najprv hore a po a okraj koláča, aby ste nevideli koláče a náplne. Potom posypte iba vrchol koláča s čokoládovými lupienkami. Zvyšná smotana sa umiestni do cukrárskeho vrecka a zdobí vzory podľa vášho vkusu. Ak tam nie je žiadna cukrárska taška (cornet), potom to urobíte sami: vezmite plastovú tašku a do rohu vložte krém. Potom vezmite list papiera, otočte ho vo forme uzáveru, ale nechajte otvor v najtenšej časti, vložte do neho vrecko so smotanou, a potom odstráňte špičku rohu. Stlačením vrecka vytlačte krém. Prax na štart na inom povrchu, aby si zvykol na domáce korne. Rozprávajte fantáziu, ozdobte koláč so všetkými druhmi kvetov a šperkov a vytvorte si kulinárske majstrovské dielo.
Bon appetit!