Ako pečať kačicu v rúre celkom tak, aby bola mäkká a šťavnatá: Recepty - prsty lízat

Mäkká, šťavnatá a voňavá kačica v rúre, pečená alebo plátky vo fólii, rukáve alebo oblečení, diverzifikuje denné menu a ľahko sa vyrovná s úlohou slávnostného jedla pri príležitosti slávnostného sviatku. Ako správne marinovať a koľko pečiete vták v rukáve a fólii, vo všetkých detailoch vám povie pod jednoduchými krokodolnými receptami fotografie a video. Ako sprievodné komponenty, jablká, pomaranče, med, sójová omáčka a ovocné šťavy sú vhodné. Na vypchávanie, pohánka a ryža sú užitočné, a na obloha - zemiaky strednej veľkosti. Skúsené ženy v domácnosti sa budú zaujímať o to, ako varenie doma peking kačica vo fólii. Je to zložitejšie a pracnejšie ako iné recepty, ale vynaložené úsilie kompenzuje obrovskú chuť hydinového mäsa pokrytého krehkou medovou kôrou.

Ako marinovať kačicu na pečenie v rúre, tak to bolo mäkké a šťavnaté - recept s fotografiou krok za krokom

Recept s fotografiami krok za krokom popisuje, ako mámať kačicu na pečenie v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá. Hlavnými zložkami marinády sú pomarančový džús, sójová omáčka, med a sladká horčica. Zmäkčujú husté mäsové vlákna a dávajú vtáku pikantnú chuť a nezabudnuteľnú arómu.

Potrebné prísady na marinovanie kačice pred pečením v rúre

• kačica - 2 kg
• oranžová - 1 ks
• sladká horčica - 1 ks
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
• med - 3 lyžice.
• soľ - ½ lyžičky
• čierne korenie - ½ lyžičky

Podrobný návod, ako marinovať kačicu, aby bol šťavnatý a mäkký

1. Aby bola domáca kačica pečená v rúre mäkká a šťavnatá, recept odporúča, aby bola najprv marinovaná. Za týmto účelom sa jatočné telá musia umyť, sušiť a treť soľou a čiernym korením.

2. Pre marinandu z oranžovej šťavy stlačte med, sójovú omáčku, horčicu a premiešajte. Vložte vtáka do rukávu, nalejte marinádu, pevne utiahnite okraj a upevnite tak, aby sa nerozdelil.

3. Niekoľkokrát pretrepať, aby sa výplň distribuovala rovnomerne. Umiestnite do chladničky po dobu 12 hodín. Uistite sa, že počas tejto doby prechádzate 2-3 krát.

4. Po uplynutí času vytiahnite kačicu a držte ju za krk tak, aby bola nalepená extra marináda. Vráťte kostru do formy a pošlite ju do rúry, predhriatej na 220 ° C, počas 20 minút. Potom podľa receptúry znížte zahriatie na 180 ° C a pečte na hodinu a pol, pravidelne zalievajte sójovanú šťavu.

5. Ak horná vrstva začína vysychať, pokrčte vták s fóliou. Pri prepichnutí ihly ihlou sa šťava prestane vyčnievať, vytiahnite jemnú šťavnatú kačicu z rúry a podáva ju na stôl.

Marináda na kačicu s medom a horčicou na noc - jednoduchý recept s fotkou vo fólii

Ako pripraviť marinandu na kačicu s medom a horčicou na noc, vyučuje jednoduchý recept s fotografiou. Mäso, ktoré absorbuje akútne sladkú zmes do 12 hodín, získa nezvyčajnú mäkkú, šťavnatú konzistenciu, pikantnú chuť a jemnú arómu.

Nevyhnutné zložky pre recept na marinát z medu a horčica pre kačicu

• kačica - 1,5 kg
• horčica - 2 polievkové lyžice
• med - 2 lyžice
• voda - 1 t
• korenie - 1 lyžička
• mleté ​​korenie - ½ lyžičky

Podrobný návod k receptu na prípravu kačice v marinade s medom a horčicou vo fólii

1. Vyčistite kačicu a utrite ju suchou. Korenie, soľ a čierne korenie na ich spojenie a trieť s kostrou.
2. Med a horčicové zmesi a pokryť vták zo všetkých strán. Odstráňte zvyšok marinády vo vnútri, pridajte polotovar do hrnca, pokryte ho pokrievkou a vložte ho do chladničky na noc.
3. Ráno vyberajte kačicu, vložte ju do formy, nalejte pohár vody, kryt fóliou a odošlite ju do rúry, predhriate na 180 ° C. Pečieme jednu a pol hodiny. Raz za 30 minút otvorte fóliu a vodu vták s výslednou šťavou, aby bolo mäso šťavnaté a mäkké. Potom znova zakryte fóliou.
4. Potom odstráňte fóliu, zapnite horný ohň a zhnite kostru, kým sa nezobrazí krásna kôra. Na stole je kačica v marináde medu a horčice podávaná výlučne na servírovacom miske.

Chutná kačica v rúre s jablkami a pomarančmi úplne - krok za krokom recept na video

Ako urobiť lahodnú kačicu v rúre s jablkami a pomarančmi v rukáve, ukazuje detailný recept na videu krok za krokom. Autor otvára pevné tajomstvá a odporúča používať nielen jablká a citrusové plody, ale aj oranžové čerstvé. Plnenie na jej základe sa ukáže byť nasýtené a dáva kačke pečené jablkami a pomarančmi v rúre v rukáve, jemnosť, šťavnatosť a jemnú arómu.

Kačica pečená v rúre so zemiakmi a jablkami doma - krok za krokom recept s fotografiou v bratwurst

Na kačanie, pečené v rúre so zemiakmi a jablkami doma, sa ukázalo, mäkké a šťavnaté, krok-za-krokom recept s fotografiou odporúča robiť to nev fólie alebo rukáv, a v mušle pod vekom. Kapacita neumožní vtáku spáliť a pár vývarov a jabĺk prinesie mäsovú šťavu, mäkkosť a konzistenciu topenia.

Potrebné ingrediencie pre kačacie recept so zemiakmi pečenými v rúre v hrebene

• kačica - 1 kg
• zemiaky - 1 kg
• cibuľa - 2 kusy
• mrkva - 2 kusy
• jablká - 2 kusy
• bobkový list - 2 kusy
• soľ - 1 lyžička
• sušené bylinky - 1 polievková lyžica
• vývar - 2 l
• mleté ​​korenie - 1 lyžička
• korenie - 2 lyžice
• rastlinný olej - 30 ml

Podrobný návod na recept na pečenie v kačacej kačici so zemiakmi a jablkami v rúre

1. Nakrájajte kačicu s porciovanými kusmi. Soľ, korenie, rošt s korením a nechajte půl hodiny.
2. Na slnečnicový olej smažte plátky hydiny zo všetkých strán.
3. Cibuľu, mrkvu a jablká nakrájame na kocky, dajte na spodok palice, posypeme soľou, korením a pridáme bobkový list.
4. Na vrchole zeleninových vankúšov a jabĺk položte plátky hydiny a zemiakov, nakrájané na štvorce. Všetko nalejte vývar.
5. Zakryte jahňačku s vekom a pošlite ho do rúry, predhriate na 180 ° C. Varte 40 minút, potom znížime teplotu na 140 ° C a pečieme ďalšiu pol hodinu.
6. Na stole stál šťavnatá, mäkká kačica, pečená so zemiakmi a jablkami.

Kačica celá naplnená pohánka v rúre vo fólii - krok za krokom recept s fotografiou

Domáca kačica plnená pohankou a pečená úplne v rúre vo fólii, podľa pokynov tohto krok za krokom receptom s fotografiou, sa ukáže ako jemná, šťavnatá a voňavá. Mäso, pohlcujúce pár zeleniny, jabĺk a citrusov, sa stáva jemnou a získava bohatú chuť.

Nevyhnutné zložky pre kačacie receptúry vo fólii plnené pohánka a jablká

• kačica - 1,5 kg
• pohánka - 2 polievkové lyžice
• mrkva - 100 g
• cibuľa - 2 kusy
• jablko - 1 ks
• duna - 1 ks
• oranžová - 1 ks
• zemiaky - 800 g
• rastlinný olej - 50 ml
• med - 2 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• zmes papriky - 1 lyžička

Podrobný návod na recept na pečenie vo fólii plnej kačiek plnenej pohánkou a jablkami

1. Kačica sa úplne trekla zmesou mletého korenia, soli a pomarančového džúsu. Umiestnite kostru do vrecka, prilepte ju a pošlite ju do chladničky na dve hodiny.
2. Pohánka vyleje vriacou vodou a určuje na malom horáku, čo spôsobí najmenší možný požiar. Po 5 - 7 minútach vypnite a zakryte.
3. Cibuľa, jablká a mrkva nakrájajte slamu a zachráňte rastlinný olej, až kým nebude mäkký.
4. Pridajte pohánku, miešajte, soľ, korenie a varte ďalších 2-3 minút. Potom vytiahnite z vykurovania a vezmite túto hydinu.
5. Vložte fóliu na plech na pečenie, položte na vrchu vypchatú kostru, urobte si rezy na kôre, aby ste mohli tuk prúdiť. Pridajte nakrájaný džús a pomaranč, pridajte zemiaky a zakryte ďalšou vrstvou fólie.
6. Odošlite do rúry, zohrejte na 180 ° C a pečte po dobu 70-80 minút. Potom na fólii urobte rez, lyžicu zbierať pridelené šťavy, pripojte ju s medom, nalejte vták zhora a nalejte zvyšok dovnútra do náplne.
7. Varte, bez krytu fóliou, pol hodiny.
8. Potom vytiahnite z rúry mäkkú, šťavnatú kačicu naplnenú pohankou a jablkami a celkom pečúte do fólie, vložte ju na misku, ozdobte ju zemiakmi a podávajte ju na stôl.

Ako variť kačicu v Pekingu doma úplne - recept v rúre s fotografiou

Pokiaľ ide o otázku, ako variť kačicu v Pekingu doma v rúre úplne, odpovedá krok za krokom receptom s fotografiou. Proces vyžaduje pozornosť a veľa času. Ale ohromujúca chuť a taviaca konzistencia mäsa kompenzuje všetko úsilie.

Nevyhnutné zložky pre recept na varenie doma peking kačice úplne

• kačica - 2,5 kg
• med - 4 lyžice
• sójová omáčka - 5 polievok lyžice
• strúhaný koreň zázvoru - 1 polievková lyžica
• sezamový olej - 1 polievková lyžica
• čierne korenie - 1 lyžička
• víno "Jerez" - 1 polievková lyžica

Podrobný návod, ako urobiť lahodnú pekskú kačaciu fóliu celú

1. Než začnete pečať kačicu v Pekingu doma, bude mať vták opláchnuť a odrezať okraje krídel. Zastavte kostru nad umývadlom, podajte strmú vriacu vodu a nechajte odvod vlhkosti.
2. Suché víno vysušte víno a nechajte 15 minút nasiaknuť.
3. Kari kameňte soľou, položte fľašu, vložte do misy a posaďte ju cez noc na chladné miesto.
4. Ráno odčerpajte uvoľnenú kvapalinu a úplne rozdrviť jatočné telá s medom (2 polievkové lyžice) a znova ju nechajte vychladnúť počas 12 hodín.
5. Naplňte hlbokú a širokú formu vodou, umiestnite mriežku na vrch, umiestnite kačicu na ňu, zakryte fóliou a nastavte v rúre, zahrievajte na 190 ° C počas 70 minút.
6. Vytiahnite vták, rozložte fóliu a olej na koži so zmesou sójovej omáčky (3 lyžice), čierne korenie, nakrájaný zázvor a sezamový olej.
7. Vylejte vodu z formy, vložte rošt na vrch, položte kačaciu hore, nastavte teplotu na 250-260 ° C a držte vtáčik v rúre ďalších 30 minút na vytvorenie kôry a mäso sa stalo šťavnaté a mäkké.
8. Opäť získajte a zakryte kačicu v Pekingu so zmesou medu a sójovej omáčky (2 polievkové lyžice) a pečte bez fólie v režime grilovania ďalších 10 minút. Potom podávajte horúceho vtáka na stôl.

Ako variť kačicu v rúre v rukáve tak, aby bola mäkká, jemná, šťavnatá a voňavá

Podrobný recept popisuje, ako pripraviť kačicu úplne v rúre v rukáve, aby bola mäkšia a šťavnatá než vo fólii. Tymián a majoránka sa používajú z korenia, ale môžu byť nahradené inými voňavými bylinkami, ktoré sa viac páčia. Chuťové vlastnosti z toho sa nezhoršia, ale budú jasnejšie a viac nasýtené.

Potrebné prísady pre recept na pečenie v rúre v rukáve mäkkej a šťavnaté kačice úplne

• kačica - 1,5 kg
• jablká - 3 kusy
• cesnak - 6 denticlov
• cibuľa - 1 ks
• kačacie droby - 3 lyžice
• čierne korenie - 1 lyžička
• soľ - 1,5 lyžičky
• majonéza - 2 polievkové lyžice
• olivový olej - 1 lyžička
• med - 30 ml
• Sušený tymián a majorán - na ½ lyžičky

Postupujte krok za krokom do receptúry na prípravu receptov v rúre v mäkkej a šťavnatej kačicovej rúre

1. Kačacie drobky by mali byť umývané v tečúcej vode, sušené a nakrájané na kocky.
2. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy a smažte v slnečnicovom oleji, až kým nebude jasné.
3. Pridajte nasekané droby a varíme 4-5 minút, pravidelne miešajte. Nakoniec trochu soli.
4. Odstráňte jablká z kože, odstráňte kmeň a krabicu osiva a nakrájajte mäso na kocky. Nalejte spracované jablká do panvice s drobmi a cibuľou, sezónu s majoránkou a tymianom, vyprážajte 2-3 minúty a odstráňte z tepla.
5. Vták úplne umyte a osušte ručníkom. Zmiešajte soľ, mletú čiernu papriku a olivový olej, bič s vidličkou a kryt s touto zmesou zvnútra aj vonku.
6. Chopte strúčiky cesnaku. Zvyšuje pokožku, urobí na jatočnom tele niekoľko hlbokých rezov a vloží do nich plátky cesnaku.
7. Ochladená zmes drobov, jabĺk a cibule husto vypchala kačicu. Spodný otvor upevnite pomocou špáradiel alebo šiť s ihlou a kulinárskym závitom. Vrchol s množstvom majonézy.
8. Vložte celý vták do rukávu, obviažte okraj, položte polievku na plech a pošlite ho do horúcej pece na 2 hodiny. Pečieme pri teplote 180 ° C.
9. Odstráňte plech, vyrežte rukáv a jemne spusťte okraje po stranách. Kefka na varenie sa namočila do medu a rozmačkala sa po celom povrchu vtáka.
10. Zvýšte ohrev až na 220 ° C a vaječku karte ďalšiu štvrtinu hodiny.
11. Keď sa na vtákovi vytvorí krásna kôra, vytiahnite plech na pečenie.
12. Preneste mäkkú a šťavnatú kačicu, varenú na jednoduchý recept v rúre v rukáve, na servírovacom miske, ozdobte zeleninou, brusnicami a čerstvými jablkami a potom ihneď podajte na stôl.

Domáca kačica pečená s kúskami v rúre v rukáve - recept s fotografiou

Krehká domáca kačica, pečená v kusoch v rúre v rukáve s jablkami na recept s fotografiou, sa ukáže ako šťavnatá, mäkká a voňavá. Počas tepelného spracovania mäso nevysuší a absorbuje chuť jabĺk, citrusov a vonných korenín na maximum.

Potrebné zložky obsiahnuté v receptúre na pečenie plátkov kačiek v rukáve v rúre

• kačica - 1 kus
• sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
• med - 4 lyžice
• voda - 8 lyžice
• jablká - 3 kusy
• oranžová - 1 ks
• citrón - 1 ks
• soľ - 1 lyžička
• korenie - 1 lyžička
• zelené - ½ ceruzka

Podrobný návod na recept na pečenie domácich kačacích plátkov s jablkami v rukáve

1. Kačku vyčistite úplne v tečúcej vode, osušte ju uterákom a nakrájajte na porcie. Soľ kombinovať s korením, hojne posypať vták s voňavou zmesou a poslať ju do chladničky na pár hodín.
2. Po uplynutí času položte kačacie plátky do panvice na horúci olej a smažte na obidve strany, kým sa nevytvorí kôra.
3. Jablká a pomaranče sa odlupujú a nakrájajú na kocky.
4. Med, sójovú omáčku a vodu, kombinujte a porazte vidličkou, až kým nie sú homogénne.
5. Vložte kačacie kúsky do hlbokej misy, pridajte nakrájané jablká a pomaranče, pridajte medovú sójovú náplň, premiešajte a nechajte 15 minút na kuchynskom stole.
6. Zložte misku do objímky, niekoľkokrát ju pevne utiahnite a pretrepte rovnomerne.
7. Polotovar umiestnite do vyhrievanej pece a pečte v rukáve po dobu 2 hodín pri teplote 180 ° C.
8. Podľa receptúry, 10-15 minút pred cutoff, rozrezať rukáv, namočte kačicu s oddeleným tukom a dať ho pod horný oheň na červenú.
9. Nakoniec odstráňte rukáv a podávajte vták na stole v horúcej forme zdobený jablkami, citrónom a zeleninou.

Ako pečať kačicu s jablkami v rúre úplne, aby boli šťavnaté - jednoduchý recept na video

Autor jednoduchého videozáznamu hovorí o tom, ako v rúre pečať kačica s jablkami v celom rozsahu, aby bola šťavnatá, mäkká a chrumkavá. Tajomstvo varenia spočíva v tom, že najprv sa vták trení s korením, pevne zabalený s potravinovým filmom a nechá chvíľu nasiaknuť. A potom plnené jablkami a ryžou, vložte do formy, zakryte viečkom a pečte v rúre. V nádrži sa vytvorila vlastná mikroklima a všetky príchute pochádzajúce z jabĺk, ryže a korenia, ktoré sa absorbovali do mäsa a nasýtili ju pikantnými odtieňmi. Koža sa stáva hnedou, ale nevyschne a vták získa jemnú, jemnú konzistenciu.

Ako variť kačicu v rúre, aby bola mäkká a šťavnatá - najlepšie video recept v rukáve

Najlepšie video recept v režime krok za krokom ukazuje, ako pripraviť kačicu v rúre tak, aby bola mäkká a šťavnatá. Autor používa na marinádu nie med a pomaranče, ale sójovú omáčku a ananásovú šťavu. Najskôr sa jatočné telo posype zhora a potom sa kompozícia injektuje injekčnou striekačkou do chrbta a impregnuje mäso zvnútra. Vďaka tomuto ošetreniu sa vták, vypitý úplne v rukáve alebo fólii, nevysuší a získava mäkkú konzistenciu. Tak ako v pekinskom receptúre, mleté ​​mäso sa v tomto prípade nepoužíva, ale ak chcete, môžete plniť jatočné telá s jablkami, pohánkou, ryžou, citrusom alebo dusenou zeleninou a položte zemiaky v blízkosti. Všetky tieto zložky sú perfektne kombinované s kačicovým mäsom a po pečení v rúre v rukáve sú veľmi chutné a aromatické. Ak nie sú rukávy k dispozícii, môžete použiť fóliu alebo variť vták v jednoduchom hrebene. Pečené doma, kačica bude mäkká, šťavnatá a nebude podávať chuť reštaurácie.