Nemyslite si, že robiť kvapalnú čokoládu doma svojimi vlastnými rukami je veľmi ťažké. Praktické ženy v domácnosti našli niekoľko možností na prípravu. Výrobok sa môže roztaviť pomocou jednej z niekoľkých metód. Pomocou výslednej glazúry môžete zdobiť puding, koláče alebo koláč. Všetky navrhované recepty - na sporáku, v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli - sú atraktívne, pretože netrvajú veľa času a nelíšia v zložitosti. Hlavnou vecou je vedieť, koľko minút udržiavať sladkosť v horúčave a systematicky ju rozmiešať, aby sa nespálila a nevytvára sa v nepríjemných hrudkách.
Spôsoby roztavenia čokolády tak, aby bola tekutá
Ženy v domácnosti našli niekoľko nádherných, jednoduchých a rýchlych spôsobov, ako taviť čokoládu doma. Opakujte tieto zaujímavé metódy, spoliehajúc sa na navrhované fotky a videá, nebude to ťažké.Tekutá čokoláda na vodnom kúpeli
Najjednoduchší spôsob, ako získať kvapalnú čokoládu na vodnom kúpeli. Táto metóda je veľmi jednoduchá, ale zahŕňa množstvo podmienok. Stojí za to vedieť, že je najlepšie zaobchádzať s "čistým" produktom na vykurovanie: bez orechov, marmelády, sušienok alebo hrozienok. Zloženie čokolády by malo byť minimálne. Je tiež potrebné vedieť, že farby, vonné látky, konzervačné látky a ďalšie prísady degradujú chuť glazúry. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že je najlepšie roztopiť liečivo s vysokým obsahom kakaového masla. Na vodnom kúpeli sa dlaždice z horkej čokolády pozoruhodne roztavia, ale nebude možné robiť ten istý postup s pórovitou sladkosťou. Celý aspekt je, že nie je určený na dekoráciu koláčov a iných cukrárskych výrobkov.K poznámke! Ideálnym riešením je curvetur a dezertná odroda. Sú dokonale zahriate, majú optimálnu viskozitu a potom sa dobre vytvrdzujú.
- Ak chcete roztopiť dlaždice sladkosti vo vodnom kúpeli, najprv budete musieť výrobok brúsiť. Rozbije sa na malé plátky alebo je narezaný.
- Malé kúsky dezertov by mali byť umiestnené v malom hrnci alebo lopatke.
- Teraz musí byť panvica s veľkým priemerom naplnená vodou a umiestnená na malý oheň. Teplo by malo byť silné: do 70-80 stupňov. Zhora je pevná malá nádoba naplnená rozbitou čokoládou. V tomto prípade je veľmi dôležité, aby táto miska neprišla do kontaktu s horúcou kvapalinou s jej dnom. Ak správne zahrejete sladkosť vo vodnom kúpeli, potom by sa malo ohriať pod vplyvom pary.
- Systematicky by sa mal výrobok miešať. To bude rovnomerne roztaviť dlaždice, vyhnúť prilepiť občerstvenie na steny riadu. Na miešanie je potrebné použiť silikónovú alebo drevenú špachtľu. Glazúra pre dort alebo iné kulinárske diela bude taká, ako by mala, za predpokladu, že teplota v hornej nádrži nepresiahne +45 stupňov. V opačnom prípade sa na zamrznutú sladkosť vytvorí škrobivo biely povlak.
Venujte pozornosť! Na prípravu kompozície optimálnej hladiny viskozity nemusí byť vrchná nádoba uzavretá vekom. Je však potrebné dbať na to, aby sa čokoládová hmota nedostala do vody.Zostáva len odstrániť kontajner z dosky a použiť ho na určený účel.
Čokoládové vykurovanie v mikrovlnnej rúre
Existuje ďalší zaujímavý a skôr jednoduchý spôsob získavania kvapalnej čokolády. Táto metóda, ktorú našli praktické ženy v domácnosti, je skvelá na výrobu glazúry na dort alebo domácu zmrzlinu. Atraktívnosť tohto prístupu spočíva v kombinácii rýchlosti, jednoduchosti a absencie potreby stáť v blízkosti kachlí. Pre roztavenie dlaždíc sa používa mikrovlnná rúra.- Tak, ako roztopiť čokoládu s modernými spotrebičmi? Všetko je veľmi jednoduché. Najprv musí byť sladkosť rozdelená na malé kúsky. Dlaždice môžete rozdeliť nožom na časti plátkov. To umožní, aby pochúťka stala rovnomernejšia.
- Obrobok sa prenesie do misky určenej na použitie v mikrovlnnej rúre. Misa je umiestnená vo vnútri zariadenia, ktorá musí byť na začiatku nastavená na malý výkon: 250-300 wattov. Časovač by mal byť nastavený na 15-20 sekúnd.
- Potom sa čokoládová hmota extrahuje z mikrovlnnej rúry a dôkladne premieša. Kompozícia sa potom znova odstráni súčasne, ale odporúčame nastaviť silu. Táto zaujímavá metóda, ktorú našli moderné ženy v domácnosti, sa niekoľkokrát opakuje. Vykonajte to tak, ako je potrebné na úplné rozpustenie kompozície. Nemalo by obsahovať celé kúsky. V tomto prípade nechajte čokoládu zahrievať znova a znova. Niekedy stačí dôkladnejšie premiešať čokoládový koláč na koláč.
K poznámke! Tavením týmto spôsobom je sladkosť správne pomerne jednoduchá. Hlavnou vecou je vedieť, že by ste sa nemali prehrievať. To povedie k nadmernej hustote dezertov a vzniku zbytočnej horkosti.
Vykurovanie čokolády s maslom na sporáku
Existuje ďalší zaujímavý variant varenia tekutej čokolády. Jeho milenky boli dlho nájdené. Ak sa sladkosť správne ohrieva na sporáku, potom bude musieť pridať olej. Na základe navrhnutých fotografií a videí uvedených nižšie to bude veľmi jednoduché.- Ak chcete urobiť čokoládovú hmotu správne, musíte rozomeliť hotovú dezertnú dlažbu.
- Je potrebné, aby sa máslo trochu rozmrazilo v prírodných podmienkach a rozdeliť ho na malé kúsky.
- Ďalej je na doske postavená konštrukcia dvoch nádrží podľa princípu vodného kúpeľa. V hornej nádobe je posunutá čokoláda. Keď je mierne roztavený, mal by sa dať do oleja.
- Čokoládová hmota musí byť neustále miešaná, aby sa nespálila. Takáto tekutá čokoláda, ktorej príprava netrvá veľa času a úsilia, sa stane nádhernou glazúrou na zdobenie cukroviniek.