- celá morka - 1 kus
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- quarts morčacie tuky - 11/2 kusov (soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti)
- hotové vypchávky - 8 pohárov
Predhrievajte rúru na 325 stupňov Fahrenheita (165 stupňov C). Podstavec umiestnite do najnižšej polohy rúry. Odstráňte krk a drobky moriek, opláchnite a vysušte papierovými uterákmi. Dajte morku, hrudníka nahor, na stojan v pekáči. Naplňte telesnú dutinu plnením. Kožu namažte zmäkčené maslo a sezónu soľou a korením. Vložte fóliu vo forme stanu na morku. Vložte morku do rúry a nalejte 2 šálky morčacieho tuku. Voda každých 30 minút so šťavou zo spodnej časti pece. Pridajte tuk, keď sa kvapalina odparí. Po 2 1/2 hodinách odstráňte fóliu. Smažte asi 4 hodiny. Krém premiestnite do veľkej misky a nechajte ju stáť 20 - 30 minút.
Podávanie: 12-14