Sopers s vyprážaným tvarohom Niekedy v školských jedálňach a jedálňach je zriedkavé stretnúť sa s populárnym pečením v sovietskych časoch. Niektorí si určite pamätajú, že z bohatého sortimentu švédskych stolov alebo z najbližšieho kuchárstva reprezentovaného koláčikami, šálkami, košíčkami, slamkami "Školské" a "Detské" si najčastejšie vyberá tento nenáročný koláč. Niekto ich nazval "šťavnatý", niekto - "sotnikov". Pod ružovou chrumkavou škrupinou bolo sladké a krehké tvarohové plnenie a dokonca aj tí, ktorí neboli príliš teplí z čistého tvarohu, boli tkané. Tento fenomén bol vysvetlený - nie je jasné, pretože na vzhľad sa zdalo oveľa chutnejšie nie sotniki a koše so svetlými krémovými kopcami a farebnými vzduchovými marshmallows "Detským" dortom. Zdá sa, že naše telo je múdrejší ako my a chápeme, že to sú sopéry, ktoré prinesú viac výhod, a nielenže nám umožnia vychutnať si vynikajúcu chuť, ale aj ticho až do konca lekcií bez toho, aby sme zažili bolesti hladu. A oveľa šťastnejšie: niektoré matky a babičky o víkendu pečené sotnikov domov, alebo v lete na dacha. Tieto ráno "dacha" sotniki a so sklenkou studeného mlieka v obci umožňujú bežať celý deň na ulici alebo stráviť na rieke bez návratu domov. Najmä ak babička opatrne vycestovala pár do vrecka "v zálohe". Spomeňme si na detstvo a sami si pečieme sopky.
zloženie:- Pšeničná múka 4 lyžice.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Maslo 120 g
- Kyslá smotana 200 g
- Soda 0,5 lyžičky.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Cukor 4 lyžice. l.
- Tvaroh 300 g
- Cukor 4 lyžice. l.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Cukrová vanilka 4 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť polievku, musíte brať múku, cukor, kyslou smotanou, vajcia, 9% tučný tvaroh a maslo.
- Krok 2 Roztaviť maslo na veľmi pomalý požiar alebo vodný kúpeľ.
- Krok 3 Zmiešajte roztavené maslo, cukor a vajcia - dobre premiešajte.
- Krok 4 Pridajte kyslou smotanou a uhličitan sodný uhasí citrónovou šťavou - premiešajte všetko do homogénneho stavu.
- Krok 5 Pridajte múku v porciách a dobre mieste cesto. V ceste príde 3-4 poháre múky.
- Krok 6 Cesto by malo zaostať a byť pomerne mäkké.
- Krok 7 Na plnenie kombinujte tvaroh, cukor, vajce a vanilku.
- Krok 8 Všetko dobre premiešajte, aby ste získali aerosolovú hmotu.
- Krok 9 Povrch, na ktorom budete cesto rolovať múkou, zapečeme kúsok cesta a hrčíme 5-7 mm. Potom stlačte kruh s priemerom 10-13 cm.
- Krok 10 Zvyšok testu je pripojený k hlavnému kusu. Vložte výsledný kruh 1-1,5 lyžíc. tvarohové plnenie.
- Krok 11 Zatvorte kruh na polovicu a zaistite len okraje. Z tejto časti sa získa 8-10 suvenírov.
- Krok 12 Miska na pečenie naplňte maslom a položte rúry.
- Krok 13 Pečieme v predhriatej peci na 200 ° C počas 15-20 minút, až kým nie je hrdzavý.