- Bravčové mäso - 2 kg
- Cibuľa - 1 kilogram
- Soľ - Chuť
- Červená zemina - chuť
- Pepper voňavé zem - na chuť
- Minerálna voda - 0,7 litra
Bravčové mäso (najlepšie zhirnenkuyu, môžete spať, v každej porcii bola kosť) umyté, sušené uterákom, odstráňte film a žily, nakrájame na kúsky. Veľkosť - prípad je ľubovoľný, ale samo o sebe, čím je výrez menší, tým rýchlejšie bude vyprážaný. Ale tiež spáliť taký "malý kalibr" šišský kebab je jednoduchšie a v šťavnatosti stráca - tak sa rozhodnite pre seba. Cibuľa sa čistia, nakrájajú na polkruhy alebo prstence a potom stláčame ruky správne, aby sme dali šťavu. Môžete prejsť kúsok cibule cez mlynček na mäso, ale potom pred položením na uhlie cibuľu kaša z každého kusu bude musieť byť odstránené. Takže som opatrne miesiť nakrájanú cibuľu. Mäso a cibuľu položte do vrstiev do hrnca (to je voliteľné, ale potom rovnomerne premiešajte). Pridajte soľ, korenie. Naplňte obsah panvy vodou - v ideálnom prípade by malo byť mäso mierne pokryté marinádou. Zamiešame. Dostali sme sa pod útlak (vhodná je 3-litrová nádrž s vodou, ale je tiež možné prispôsobiť iný kontajner) a vyčistiť ho v chlade. Najmenej o 3-5 hodín neskôr vyberieme hrniec, miešame mäso a cibuľu, necháme v teple. Po polhodine sme na šľahačkách nastrúhali mäso, ak to bolo potrebné, alternatívne kusy bravčového mäsa s cibuľovými krúžkami. Smažte na drevenom uhlí, napojte vodu a ocot. Podávame s nakladanou cibuľou, plochými koláčiami, čerstvou zeleninou a obľúbenou kešupovou omáčkou šišku!
Podávanie: 7-8