- jahňacina - 1 kilogram
- cibuľa - 200 gramov
- paprika čierna zem a soľ - - na chuť
- Na omáčku: cesnak - 10 Zubchikov
- mandle - 60 gramov
- drobky - 4 položky. lyžice (pšeničný chlieb)
- rastlinný olej - 200 gramov
- vaječné žĺtky - 2 kusy
- citrón - 1 kus
Ak chcete omáčku urobiť, musíte nakrájať jemné mandle a cesnak, potom mleť a miešať s chlebovými omrvinkami. Žltočene sa tu tiahnu a olej sa naleje v malých častiach a neustále mieša konzistenciu. Sezonujte zásobu citrónovou šťavou a soľou. Pripravená omáčka je pokrytá viečkom a umiestnená na studenú dobu najmenej 8 hodín. Vystrihnite jahňacie v stredných kúskoch, položte ho na špíz a striedajte s cibuľou. Pepř a produkt soľ. Smažte ho, až kým nebude horúce uhlie. Podávajte horúce, navlečené na špíz, zalievanie cesnakovej omáčky.
Podávanie: 6