Čokoládová sufle

Domáca suflová suflová zásada - šľahačka, biele vajce. V tomto prípade sufle premení vzduch. Táto miska sa vyrába so sladkou a slanou cestou. Zeleninová sufle je cenená tým, že je ľahko stráviteľná. Táto miska sa dá pripraviť na béchamelovej omáčke a pridá vašu obľúbenú zeleninu, ale nevyhnutne v brúsenej forme. Ale dezerty sú často vyrábané s čokoládou a tvarohom. Varené čokoládové suflé sme v porciovaných formách. Mimochodom, ak sa rozhodnete urobiť sufle v jednej veľkej nádobe, vedzte, že doba varenia by sa mala zdvojnásobiť. Pripravená sufľa je silne opuchnutá, ale po niekoľkých minútach po jej vytiahnutí z rúry hmata vypadne. Skúsení kuchári odporúčajú na niekoľko minút zapnúť rúru v režime grilovania a potom sušiť sufle v bežnom režime. Táto technika spôsobuje, že špička sufle je chutná a dekoratívna.

Domáca suflová suflová zásada - šľahačka, biele vajce. V tomto prípade sufle premení vzduch. Táto miska sa vyrába so sladkou a slanou cestou. Zeleninová sufle je cenená tým, že je ľahko stráviteľná. Táto miska sa dá pripraviť na béchamelovej omáčke a pridá vašu obľúbenú zeleninu, ale nevyhnutne v brúsenej forme. Ale dezerty sú často vyrábané s čokoládou a tvarohom. Varené čokoládové suflé sme v porciovaných formách. Mimochodom, ak sa rozhodnete urobiť sufle v jednej veľkej nádobe, vedzte, že doba varenia by sa mala zdvojnásobiť. Pripravená sufľa je silne opuchnutá, ale po niekoľkých minútach po jej vytiahnutí z rúry hmata vypadne. Skúsení kuchári odporúčajú na niekoľko minút zapnúť rúru v režime grilovania a potom sušiť sufle v bežnom režime. Táto technika spôsobuje, že špička sufle je chutná a dekoratívna.

zloženie:

• Čokoládová čierna 200 g
• Vajcia kuracie 5 ks.
• Maslo 70 g
• Cukor 50 g
• Škorice 0,25 tsp.

inštrukcia

• Krok 1 Vezmite 2 časti sufle: 200 g čiernej čokolády, 5 vajec, 70 g masla, 50 g cukru (môžete si vziať 1 čajovú lyžičku hnedého cukru na posypanie foriem).
• Krok 2 Oddeľte proteíny od žĺtkov a umiestnite ich do hlbokej misy. Žlieky budú tiež potrebné, ale len z 3 vajec.
• Krok 3 170 gramov čokolády nakrájame na veľké kúsky a topíme vo vodnom kúpeli. Zvyšná čokoláda je potrebná na prášok.
• Krok 4 V kvapalnej čokoláde pridajte 50 gramov masla a topenia. Následne vyberte nádobu z parného kúpeľa.
• Krok 5 Pridajte 3 žĺtky. Čokoládovú hmotu dôkladne premiešajte.
• Krok 6 Biele biele s mäsom alebo miešačkou v pevnej pene, kropením cukru v malých porciách.
• Krok 7 V hlbokej miske premiešajte šľahané bielkoviny a čokoládovú hmotu. Musí sa urobiť veľmi jemne tým, že sa bielkoviny nalejú do malých častí a opatrne sa miešajú.
• Krok 8 Omažte tvary zvyšným maslom a posypte cukrom. Uprednostnili sme hnedý cukor.
• Krok 9 Nalejte čokoládovú hmotu do formy a úplne ju naplňte. Nechajte 5 - 10 minút. Potom pečieme v predhriatej rúre na teplotu 200 ° C počas 15 minút.
• Krok 10 Zostávajúca čokoláda je rozomletá v mixéri s prídavkom škorice. Môžete ho skrátiť na malom strúhadle alebo kakaovom prášku.
• Krok 11 Dokončite sufle mierne v chlade a posypte čokoládovým práškom.