Chlebové pečivo z Provence Na našom webe sú už prezentované recepty na prípravu provensálskeho chleba: pozemný bane s cibuľou a rozmarínom a pôda s divými olivami. Ale to je dobré a tento chlieb, že recepty na jeho prípravu a odrody sú veľmi rozmanité. Dnes v našej ponuke sú lahodné chutné provensálske koláče. Pripravte si tieto ploché koláče vo forme listu alebo ucha. Kto sa zdá, spája sa s pšeničným uchom. Počas varenia som sa tešil z dávky chleba, a keď vôňa prišla z pečenia, a ako výsledok - taká krása! Niet divu, že ženy v domácnosti pravidelne variť chlieb. V tom je nejaké tajomstvo. Ženy v domácnosti, ktoré sa ešte nepokúšali pečať sami, tento recept je pre vás. Všetko je veľmi jednoduché! A výsledok - uvidíte sami!
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Voda 300 ml
- Kvasinky sušte 5 g
- Soľ 12 g
- Olivový olej 5 lyžice. l.
- Sezamová biela 5 g
- Provencálne byliny 5 g
- Krok 1 Pri príprave nášľapného mora musíte brať múku, vodu, droždie, olivový olej, soľ, sezam, provensálske byliny.
- Krok 2 Droždie rozpustite v teplej, ale nie horúcej vode, aby ste nezabili droždie.
- Krok 3 Preosiať múku. Vytvorte drážku uprostred, nalejte do vody, droždie a olej. Zmiešajte, až kým nevyjde telo.
- Krok 4 Presuňte cesto na povrch, posypeme múkou, pridávajte soľ a mieste ďalších šesť minút. Soľ pridáva v tejto fáze, takže nie je žiadne nebezpečenstvo, že zabije droždie. Presuňte cesto do misy, zakryte vlhkou utierkou a položte na teplé miesto na 1 hodinu.
- Krok 5 Cesto by sa malo zvýšiť dvakrát.
- Krok 6 Zasekajte cesto, aby ste sa zbavili vzduchových bublín vo vnútri. Cesto rozdelíme na dve časti.
- Krok 7 Každá figúrka sa rozvinie vo forme listového ucha.
- Krok 8 Vykonajte niekoľko rezov v každom z nich.
- Krok 9 Na miestach rezov napnite cesto a vytvorte otvory. Pokryte oba koláče s utierkou a vložte na teplé miesto po dobu 30 minút tak, aby sa zdvojnásobili.
- Krok 10 Pred pečením ostružte koláč s olivovým olejom a posypeme zmesou provenienčných bylín.
- Krok 11 Druhý koláč namažte olivovým olejom a posypeme mletou morskou soľou a sezamom. Rúru vložte do vyhrievanej rúry na 240 ° C a pečte 15 minút.
- Krok 12 Získajte burr. Ochlaďte to. Podávajte prvej miske alebo sami.