Šalát so šošovicami Tento ľahký šalát sa niekedy v Taliansku pripravuje ako príloha na pokrmy z mäsa a dá sa na novoročný stôl! Koniec koncov, šošovica, podľa talianskych tradícií prináša bohatstvo, ale jes to rukami! No, mali by sme lepšie brať s vidličkou! Okrem šošovice obsahuje šalát pomaranče a fenykl. Namiesto fenyklu môžete tiež použiť celer - to urobí šalát chrumkavý! Omáčku pripravujeme z čerstvej šťavy z granátového jablka a olivového oleja - svetlo a plné vitamínov! A semenami z granátového jablka bude nádherná výzdoba!
zloženie:- Zelený šalát 50 g
- Šošovka žltá 100 g
- Orange 1 ks.
- Fenikel čerstvý 150 g
- Granátové jablko 1 ks.
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Ocot balsamic tmavé 1 lyžička.
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Ak chcete pripraviť, budete potrebovať listy šalátu (som použil Valerianský šalát, ale môžete tiež použiť Ruccola), fenykl alebo zeler, pomaranč, šošovica, granátové jablko, olivový olej, kvapka balsamikového octu, soľ a korenie.
- Krok 2 Umyte fenikel, odrežte konce a nakrájajte na malé bloky.
- Krok 3 Vyčistite pomaranč, vyčistite ho a nechajte žiadne biele vlákna.
- Krok 4 Pomaranč nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 5 Čistiť granát z pruhov a vlákien a rozdeľte na semená.
- Krok 6 Zmiešajte listy šalátu pomarančom, granátovým jablkom a fennelom.
- Krok 7 Varenie šošoviek postupujte podľa pokynov na obale. Varená šošovka ochladí studenou vodou a zastaví proces varenia.
- Krok 8 Ak chcete, aby omáčka zmes čerstvého stlačeného šťavy z granátového jablka, olivového oleja a balsamikového octu (len kvapka) a soľou a korením.
- Krok 9 Vložte hotovú šošovku do šalátu a nalejte cez obväz. Podávajte ihneď, inak by listy šalátu vysušili.