Jahňacia polievka s cícerom

1. V množstve vody namočte cícer (hodiny na osem až desať). 2. Myjeme jahňacie Zloženie:

• Celerová stopka - 100 gramov
• Soľ - 1,5 čajových lyžičiek
• Chickpeas (hrachový turkus) - 150 gramov
• Zira - 0,5 čajových lyžičiek
• Noha nohy - 800 gramov
• Sušená mäta - 2 čajové lyžičky
• Mrkva - 100 gramov

inštrukcia

1. V množstve vody namočte cícer (hodiny na osem až desať). 2. Umývame jahňacie nohy a naplňte ich studenou vodou. Pri vysokom ohni priveďte do varu. Potom znížte oheň a odstráňte penu. Varíme približne hodinu a pol s malým vriacim miestom, potom pridáme opuchnuté cícerky a varíme tridsať až štyridsať minút. Nezabudnite soľou. 3. Teraz, keď sa mäso zmení na mäso a z kostí bude ľahké oddeliť, kosti sa odstránia, tak je to tvrdé tkanivo. Mäso nakrájame na malé kúsky a dajte ich späť do polievky. Pridajte maslovú zirku. 4. Opláchnite mrkvu a vyčistite ju. Nakrájajte ju na tenkú polievku a pridajte ju do polievky. 5. Nakrájajte celer cez malé kúsky a pridajte do panvice aj polievku. 6. Cook ďalších päť až sedem minút (zelenina by mala byť mäkká). Korenie sa pridá na samom konci, vypnite oheň a dajte polievku trochu trvať.

Podávanie: 6