Zemiaková Granny sa odvoláva na tradičné bieloruské pokrmy. Zvyčajne sa vyrába v kvetináčoch a podáva sa v porciách. V miske sa zvyčajne pridáva vyprážaný tuk, čo z neho veľmi uspokojuje. Prinášal som čerstvé noty do tradičného receptúry a pripravil papriku s prídavkom kuracieho prsníka. Zmenil sa nový odtieň zvyčajnej chuti. Navyše som pečená zemiaková hlava na formy s muffinom. Vďaka tomu sa pripravovala oveľa rýchlejšie, za 30 minút. Ak si varenie v kvetináčoch, ako sa očakávalo, doba varenia bude minimálne 1,5-2 hodín.
zloženie:- Zemiaky 4 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Soľ 5 špic
- Cesnak 4 denticles
- Kuracie prsia 1 ks.
- Čerstvý kôp 30 g
- Kyslá smotana 150 g
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Cibuľa 2 ks.
- Groats manna 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Na prípravu zemiakovej hlavy potrebujete zemiaky, predvarené kuracie prsia, cibuľu, múku. Pre omáčku, variť kyslou smotanou, čerstvý kôprid, soľ a cesnak.
- Krok 2 Oddeľte zemiaky a cibuľu. Na zemiakoch a jednu žiarovku, odlúpte zemiaky alebo kuchynský robot. Cibuľa je potrebná, aby sa zabránilo stmaveniu zemiakov.
- Krok 3 Vystrihnite druhú cibuľu na malé kocky.
- Krok 4 Varte, kuracie prsia a nakrájame na kocky.
- Krok 5 Na slnečnicovom oleji vyprážajte cibuľu až do zlatohnedej. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte. Soľ a korenie.
- Krok 6 V samostatnej nádobe skombinujte strúhané zemiaky, kuracie prsia s cibuľou, 1 polievková lyžica. l. múka a 2 lyžice. l. kyslá smotana. Kuchárka je potrebná na to, aby bola zemiaková hlava vzdušnejšia.
- Krok 7 Oplývajte plech s rastlinným olejom a dobre posypte krupicou. Vďaka krupici sa vytvorí lahodná kôra a samotná paster si zachová svoj tvar.
- Krok 8 Nalejte hotové cesto do tvarov. Rúru pošlite do predhriatej rúry na 200 ° C počas 30 minút.
- Krok 9 Mezitím pripravte omáčku. Pripojte kyslou smotanou, cesnakom a kôprom do misky mixéra. Všetko drte. Pridajte soľ podľa chuti.
- 10. krok Hotová babička sa trochu zosvetlí na vrchole, ale nie moc. Ale na stranách je pokrytá dobrou, rudou kôrkou. Podávame to teplé s omáčkou alebo pravidelnou zakysanou smotanou. Bramborový knedlík je dobre kombinovaný so zeleninovými šalátmi a kyslou kapustou.