- Morská ryba - 400 gramov
- Krevety (veľké) - 10-12 kusov
- Fenikel (koreň) - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Zemiaky - 1 kus
- Cesnak - 3 zuby
- Horúci paprika - 1 kus
- Petržlen (vetvičky) - 4 kusy
- Olivový olej - 40 mililitrov
- Biele suché víno - 200 mililitrov
- Bageta - 1 kus
- Korenie - - Chuť (soľ, čierne korenie, bobkový list, provensálske byliny)
Najskôr pripravíme zeleninu. Ak neviete, aký fenikel vyzerá, pozrite sa na fotografiu, je to vľavo. Ryby môžu byť prijaté akékoľvek - hlavná vec je, že more, a nie rieka alebo jazero. Ryby sú rozmrazené (ak sú zmrazené), vyčistené od kostí, nakrájajte filé na malé kúsky. Krevety sa odmrazujú a vyčistí sa z škrupín. Zemiaky sa čistia a rozrežú na malé bloky. Cibuľa jemne nakrájaná. Fenikál nakrájame na kusy približne rovnakej veľkosti ako zemiaky. V hrnci zahrejeme olivový olej, hodíme jemne nakrájanú cibuľu. Fry až do mäkkej, potom pridajte korenie. Keď sa cibuľka stáva priehľadnou, pridajte do panvice fenikel, zemiaky, nakrájaný cesnak a chilli papričku (úplne). Smažte na strednom ohni asi 5 minút. Potom pridajte filtre na ryby a krevety do panvice. Smažte ďalších 5 minút. Naplňte obsah panvice bielym vínom, varte do varu, potom znížte oheň a varíme asi 5 minút pod vekom. Potom pridajte 4 šálky vody do panvice (celkové množstvo kvapaliny v panve by malo byť asi 1 liter), potom sme varili polievku ešte 15-20 minút na strednom ohni. Mezitím v suchej panvici vysušte plátky bagety. Keď je bageta zhnednutá - vyberieme z panvice, treníme ju cesnakom a necháme ho. Na pár minút pred koncom varenia pridajte do polievky jemne nakrájanú petržlenovú vňať. Dovarivaem, potom nechajte variť 5 minút pod vekom, v porciovanej doštičke položíme plátok bagety, do misky položíme trochu zeleniny a ryby s krevetami. Naplňte obsah platne so zvyšným vývarom do hrnca - a okamžite slúži. Bon appetit!
Podávanie: 6-8