Sušené jablká sa dlho skladujú a uchovávajú si sami veľa látok a užitočných vlastností čerstvých jabĺk, sú chutné a užitočné. Pri sušení jabĺk je lepšie vybrať tuhé kyslé alebo sladké odrody, najlepšie v lete alebo na jeseň. Napríklad, Titovka, Antonovka. Zoradiť jablká, umyte ich studenou vodou, vylejte vodu a nechajte ovocie uschnúť. Potom vystrihnite jadro jabĺk a olúpte ovocie z kôry. Potom nakrájajte jablká v kruhoch alebo plátkoch o hrúbke asi 1 cm a ponorte ich na slanú vodu (20 g soli na 1 l vody) na niekoľko minút, čo zachová svetlý odtieň jabĺk.
Jablká je možné sušiť v rúre alebo na slnku. Ak si vyberiete prvú možnosť, umiestnite nakrájané jablká na plech na pečenie a vysušte ich v rúre pri teplote 75 ° - 80 ° počas 6-8 hodín, pravidelne sa trepte, aby ste sa uistili, že sú rovnomerne vysušené. Ak chcete sušiť jablká na slnku, umiestnite ich na suchý povrch (napríklad na podnos) v pravom uhle na slnečné lúče a každodenne ich otočte. Ak je počasie priaznivé, potom jablká môžu byť sušené po dobu 2-4 dní. Môžete zavesiť jablká na reťazci, ako veniec. Ak jablká nie sú suché, vysušte ich cez kachle alebo v rúre.
Ak sú jablká správne vysušené, mali by byť mäkké a elastické, majú svetlé krémové farby. Stojí za zmienku, že z 10 kg čerstvého ovocia sa získa približne kilogram sušeného ovocia. Sušené jablká by mali byť skladované v zapečatených nádobách, potom budú vhodné na jedlo dlhšie ako jeden rok. Sušené jablká sú vhodné, pretože sú k dispozícii v suchom stave a môžete tiež vyrábať kompoty.
Čo je užitočné pre sušené jablká? Pri dlhom skladovaní strácajú čerstvé jablká značnú časť vitamínov a rôznych látok užitočných pre naše telo. Sušené jablká uchovávajú užitočné prvky obsiahnuté v nich oveľa dlhšie, obsahujú veľa látok, ktoré nie sú ovplyvnené tepelným spracovaním. V sušených jablkách sa nachádza množstvo vitamínov: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, veľký obsah rôznych účinných zložiek: draslík, sodík, fosfor, horčík, jód a iné. Tiež sušené jablká obsahujú vlákninu, bielkoviny, rôzne kyseliny, katechíny, éterické oleje, fytoncidy, flavonoidy, vlákniny, pektíny a tak ďalej.
Vďaka tejto užitočnej zmesi, sušené jablká priaznivo ovplyvňujú rôzne procesy v tele, tráviaci, nervový, obehový systém, stimulujú metabolizmus.
Jablká prispievajú k tvorbe prospešných baktérií v črevách, čo zlepšuje ich výkonnosť. Sušené jablká pomáhajú so zápalom hrubého čreva, so zápchou. A to všetko, pretože v jablku veľa vlákniny, ktoré normalizuje trávenie, pomáha odstrániť škodlivé látky z tela. Pektín, obsiahnutý v jablkách, znižuje obsah škodlivého cholesterolu v krvi, neutralizuje toxické zlúčeniny. Sušené jablká majú tiež určitý diuretický účinok, priaznivo ovplyvňujú prácu obličiek, pečene a močového mechúra.
Navyše jablká napomáhajú vstrebávaniu vápnika, čo je na druhej strane prevencia osteoporózy a iných ochorení muskuloskeletálneho systému. Sušené jablká podporujú rýchlejšie trávenie tukov a bielkovín. Sú kompatibilné s mäsom a mnohými ďalšími produktmi. Jablká sú dobrou prevenciou obezity. Kvôli obsahu draslíka v nich, jablká tiež odstrániť prebytok tekutiny z tela.
Jablká zlepšujú prácu v pamäti, inteligenciu, zvyšujú imunitu. Pravidelné stravovanie sušených jabĺk významne znižuje riziko senilnej demencie a poruchy pamäti. Navyše jablká znižujú riziko rakoviny. Tiež, jablká chrániť telo pred predčasným starnutím.
Ak je anémia tiež užitočné jesť jablká kvôli obsahu železa v nich. Jablká sú tiež užitočné pre tromboflebitídu, hypertenziu. Zlepšujú krvný obeh, znižujú riziko infarktu. Počas tehotenstva a laktácie budú veľmi užitočné sušené jablká.
V jablkách obsahuje veľa pyridoxínu (vitamín B6), čo je veľmi dôležité pre život tela. Potrebujú ľudia, ktorí už dlho užívali antibiotiká, ako aj ženy, ktoré užívajú antikoncepčné prostriedky a opäť sú tehotné, najmä s toxikózou. Nedostatok vitamínu B6 zhoršuje krvný obeh a funkciu mozgu. Tento vitamín má vynikajúcu kvalitu - je odolný voči vysokým teplotám.
Jablká obsahujú veľa jódu, pretože sa používajú ako preventívne opatrenie pri ochoreniach štítnej žľazy, najmä pri chudnutí. Jód tiež zlepšuje mozgové procesy a preto sa odporúča študentom a mentorom.
Sušené jablká pomôžu pri kašli, s ochoreniami kardiovaskulárneho a endokrinného systému. Ak budete denne jesť sušené jablká, po dvoch týždňoch výrazne zlepšíte vlasy, nechty a pokožku.
Použitie jabĺk v potravinách zlepšuje zrak, zlepšuje stav zubov, zabraňuje kazu kvôli svojim antibakteriálnym vlastnostiam. Sušené jablká možno v prípade potreby vymeniť za sušienky, štiepky, sladkosti, tk. sú prirodzené, užitočné, neobsahujú tuky a majú menej kalórií a viac vitamínov. Okrem toho veľmi uspokojujú hlad.
Ako môžete vidieť, sušené jablká sú veľmi užitočné. Uveďte ich dôstojnosť a užitočné vlastnosti môžu byť veľmi dlhé. Zachovávajú takmer všetky biologické a výživové hodnoty čerstvého ovocia a takmer žiadne ochorenia, ktoré by boli kontraindikáciou pre jablká na jedlo. Starostlivo jesť sušené jablká pri cukrovke. Tak jesť jablká v čerstvej a sušenej forme a byť zdravý!