- Sušené biele huby - 100 gramov
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Pohánka krúpy - 100 gramov
- Rastlinný olej - 2 Čl. lyžice
- Záclonový list - 2 kusy
- Prášok čierneho korenia - Na chuť
- Koriander - 1 špic
- Soľ - Chuť
- Zelená petržlenová vňať - Chuť
- Cesnak rozdrvený - Na chuť
- Kyslá smotana - chuť (voliteľné)
Sušené biele huby sa nalejú do vriacej vody a ponechajú sa půl hodiny hodinu, potom ich hodíme späť do mlynčeka, ľahko ju stlačime a nakrájame na malé kúsky. Pohanka umývaná, triedená, naliata voda. Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľa jemne nakrájaná, mrkva tri na strúhadle. V panvici na vyprážanie (alebo ešte lepšie - hrniec) zahrejeme rastlinný olej. Najlepšia - nerafinovaná slnečnica. Pri strednom ohni, cibuľka mierne hnedá až do priehľadnosti, pridajte mrkvu, huby a duste po dobu 10 minút, ak je pripravená v hrnci - pridajte tam pohánku (samozrejme bez vody), premiešajte, soľ, pridajte korenie, bobkový list, naplňte vodou, a po 25 až 30 minútach sme prežili pomalý požiar. ak je zelenina vyprážaná v panvici - rozložte jej obsah do hrnca a postupujte podľa pokynov. Pred podávaním posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a nakrájaným cesnakom. V krátkych dňoch môžete pridávať kyslou smotanou.
Podávanie: 3-4