Huba solyanka
- 500 g cepov
- 300 g kapusty
- 2 cibuľa
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 tabuľka. lyžice paradajkovej pasty
- 3 solené uhorky
- 20 g zelenej cibule
- 4 tabuľka. lyžice kyslej smotany
- 1 bobkový list
- 4 ks. korenia
- soľ
Príprava:
Huby sa varia v 2 litroch vody (asi 40 minút). Cibuľové mletie a smažte v rastlinnom oleji (10 min). Potom zmiešame paradajkovú pastu a odstráňte z tepla. V hrnci so šampiňónmi položte kyslá kapusta a varíme 20 minút. Pridajte cibuľu a varíme ďalších 5-7 minút. Uhorky nakrájame na kocky, dajte do polievky, pridáme bobkový list, korenie a varíme 10 minút. Hotová polievka posypané nakrájanou zelenou cibuľkou a nechajte 15 minút, zatvorte veko.
Doba pečenia: 90 min.
V jednej dávke 155 kcal
Proteíny - 11 g, tuky - 8 g
Poradenstvo pre vás
Skladujte huby v chladničke, voľne ich zabaľte do papiera (výrobok "dýchajte"). Ako balík by ste v žiadnom prípade nemali používať plastové vrecká - v nich sa dary dreva stávajú klzkými a rýchlejšie sa zhoršujú.
Polievka s hubami
- 500 g cepov
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 koreňový celer
- 1 panenka sladkej červenej papriky
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 paradajky
- 100 g ryže
- 300 g zemiakov
- 4 ks. korenia
- 1 bobkový list
- soľ
Príprava:
Huby na triedenie a varenie v 2 litroch vody (asi 30 minút). Cibuľa nakrájaná na polkruhy, mrkva, zeler a buničiny sladkej papriky - slama. Zelenina sa vypráža v rastlinnom oleji (5 min). Paradajky naplniť vriacou vodou, odlúpnuť, drť jemne nasekané. Pridajte do zeleniny a smažte ďalších 5 minút. V bujóne s hubami pridajte ryžu, variť na 7 minút. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na malé kúsky, vložíme do vývaru a varíme 10 minút. Pridajte vyprážanú zeleninu, papriku, bobkový list, soľ a varíme 3 minúty.
Doba pečenia: 60 min.
V jednej dávke je 220 kcal
Proteíny - 14 g, tuky - 12 g, uhľohydráty - 8 g
Borsch so šampiňónmi a fazuľkami
- 300 g kapusty
- 2 zemiaky
- 2 repa
- 100 g bieleho bôbu
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 200 g húb
- na 2 tabuľkách. lyžice rastlinného oleja a paradajkovej pasty
- 1 tabuľka. lyžica octu
- 4 tabuľka. lyžice kyslej smotany
- zeleň
- olivy
Príprava:
Fazuľa namočte po dobu 12 hodín. Huby sa varia v 2 litroch vody (30 minút) a nakrájajú na prúžky. Fazuľa sa varí (20 minút). Rozkrejeme repu a smažeme v polovici masla. Pridajte rajčiakovú pastu, ocot, trochu hubového vývaru a rozložte. Mrkva a cibuľa nakrájajte a usušte do zvyšného oleja. Brambory nakrájame na kocky, kapustu na slamku. Huba vývar priveďte do varu, vložíte zemiaky, kapusta a varíme 10 minút. Pridajte fazuľa a korenenú zeleninu po 5 minútach - dušené repy, huby a prípadne olivy. Ochutnajte podľa chuti, podávajte s kyslou smotanou.
Doba pečenia: 60 min.
V jednej dávke 370 kcal
Bielkoviny - 21 g, tuky - 16 g, uhľohydráty - 18 g
Nudlová polievka so šampiňónmi
4 porcie
- 200 g vajcových rezancov
- soľ
- 1,2 litra rastlinného vývaru
- 1 cibuľa
- 300 g šampiňónov
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 3 tabuľka. lyžice sójovej omáčky
- 50 g zeleného hrášku
- 100 g mrkvy
- 1 stonka zelenej cibule
- 1 čajová lyžička. lyžica drveného zázvoru
Príprava:
Noodle varenie, zložte do šľahača a rozložte na polievkové platne. Naliať vývar na varenie a 1/4 z nich na nite nity v platniach. Cibuľa nakrájaná na tenké krúžky, huby - s platňami. Vložte cibuľu do rastlinného oleja, pridajte huby a odložte. Sezóna so sójovou omáčkou. Mrkva nakrájané na plátky, zelené cibuľové krúžky. Zostávajúce médium znova varíme a pridáme huby, zázvor, hrášok a mrkvu. Kuchajte 2 minúty. Bujón so šampiňónmi naliať rezance do dosiek. Podávajte pokropením zelenými krúžkami cibule.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke 320 kcal
Proteíny - 10 g, tuky - 12 gramov, sacharidy - 40 gramov