- z morčacieho mäsa - 1 kilogram
- vajcia - 1 kus
- šalotka - 1 kus
- cesnak - 2 zuby
- petržlen - - Chuť
- chrumkavé drobky - 3/4 poháre
- Parmezán - 2 položky. lyžice
- Focaccia chlieb - 1 kus
- Mozzarella - 2-3 plátky
- Pre omáčku: plechovka (450 g) paradajkovej omáčky - 1 kus
- bazalka - 1/4 čajových lyžičiek
- cesnakový prášok - 1/8 čajovej lyžičky
- červené korenie vločky - 1 pinch
- cukor - 1 špica
1. Jemne nakrájajte šalotku, cesnak a petržlen. Zmiešajte morčacie mäso, vajce, cibuľu, cesnak, petržlen, strúhaný parmezán v veľkej miske. Dobre premiešajte, až kým nebude hladký. 2. Pripravte si ruky asi s 20 guľôčkami. Olivový olej predohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Smažte mäsové gule zo všetkých strán na hnedú. 3. Kým maslovacie gule varenie, urobte omáčku. V malej miske zmiešajte paradajkovú omáčku, bazalku, cesnakový prášok, vločky na červenú papriku a štipku cukru podľa želania. Znížte teplo a pridajte varenú omáčku na guľôčky. Stew guľôčky v omáčke asi 10 minút, občas miešať. Odstráňte z tepla. 4. Rozstrihnite chlieb na dve polovice, horná polovica je mierne tenšia ako dno. 5. Položte na spodnú polovicu chleba vrstvu guľôčok v omáčke a na vrchole dajte plátky syra Mozzarella. Vložte do rúry. 6. Akonáhle sa syr topí a začne variť, odstráňte sendvič z rúry, pokryte polovicou chleba na vrchole, nakrájajte na rovnaké časti a podávajte ostrý nôž.
Podávanie: 6