Až donedávna boli lekárom zakázané konzumovať tuky v potravinách pre deti, starnúcich a tých, ktorí majú aspoň niektoré choroby, najmä chronické. Lekári vysvetlili svoj zákaz tým, že slanina je najťažší produkt na trávenie a keď sa používa, telo trpí. Ale časom sa v lekárskych časopisoch a knihách objavili informácie o tom, že pacienti trpiaci pečeňovými a obličkovými ochoreniami sa odporúča podávať tuky. Tieto informácie sa začali objavovať po tom, ako sa ukázalo, že tuk z bravčového mäsa je absorbovaný našim telom oveľa jednoduchšie ako mäso. Väčšina milovníkov tuku dýchala po týchto informáciách. Avšak sádlo môže nielen jesť, ale aj liečiť.
Salo je pomerne vysokokalorický výrobok, pretože jeho 100 g obsahuje 770 kcal. Pre tých, ktorí dodržiavajú všetky druhy diét - to je vražedná dávka, a pre tých, ktorí potrebujú ísť na vzdialený výlet alebo prácu a žijú v extrémne ťažkých podmienkach Severnej spásy. Takýto vysokokalorický obsah tuku je potrebný aj pre ľudí, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej práci. Keď človek jedí tuk, kalórie tohto produktu stále pracujú dlho. Malé množstvo sádla sa môže konzumovať bez toho, aby ste museli získať veľa kalórií.
Okrem bravčového mäsa používajú rôzne vaječné jedlá hrozienka, hovädzie mäso, medveď a baraninu.
Bravčový tuk: zloženie a užitočné vlastnosti
Zloženie tuku obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá sa vzťahuje na nenasýtené mastné kyseliny. Táto kyselina je životne dôležitá pre normálne fungovanie mozgu, pečene, nadobličiek. Okrem toho je kyselina arachidónová zodpovedná za metabolizmus cholesterolu v našom tele, ovplyvňuje bunkovú úroveň a ovplyvňuje hormonálnu aktivitu. Okrem tejto kyseliny sa v tuku nachádzajú aj mastné kyseliny: linolová, linolenová, palmitová, olejová. Podľa počtu koncentrácií týchto mastných kyselín nie je tuk nižší ako rastlinné oleje.
Okrem toho obsahuje tuk vitamíny A, D, E, ako aj karotén rozpustné v tukoch. Následne je biologická aktivita sardinky približne päťkrát vyššia ako v prípade masla. Preto je jeho použitie nevyhnutné na zachovanie imunity a vitality.
V tuku je cholesterol, ale nemal by sa báť, pretože to nebude pre ľudské telo nadbytočné. Cholesterol - neoddeliteľná súčasť svalov tela, medzibunkové membrány. Je užitočný pre srdcový sval a je v čistej forme, ako aj v spojení s mastnými kyselinami. Stačí stačiť regulovať spotrebu tukov, a tým monitorovať hladinu cholesterolu v krvi. Normálna hladina je 150 až 230 mg na 100 cm3 krvi.
Spotreba masla: norma
Mierne konzumovanie tuku je zárukou jeho užitočnosti. Tí, ktorí vedú sedavý životný štýl v priebehu dňa, sú užitočné jesť až tridsať gramov sardinky, ak nie je žiadna túžba obnoviť a zvýšiť tuk v bokoch a v páse. Ak už existujú nadbytočné kilogramy, spotreba tuku by mala byť obmedzená na desať gramov denne. Najlepšie je používať doma tuk, varený sám. Je to dosť, len aby ste ju vysypali suchým spôsobom a pridajte všetky druhy korenia podľa vášho vkusu a preferencií. Navyše, masť môžete tiež fajčiť. Ukladajte tuk, ktorý je soľovaný a údený kvapalným spôsobom, stráca väčšinu svojich užitočných vlastností.
Odborníkom v oblasti výživy sa odporúča konzumovať tuky spolu s koreninami, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Tento druh korenia nedovolí tvoriť cholesterol v tele. Antioxidačné vlastnosti sú zelenina, korenie, adžika, ocot.
Použitie tuku na liečbu ľudovej medicíny
Alternatívna medicína odporúča bravčové maslo na vonkajšie použitie. S mnohými chorobami poskytuje dobrý terapeutický účinok.
Bolesť kĺbov
Roztierajte masť a namažte ju bolavými kĺbmi. Zakryté miesto zakryjte kompresným papierom a zabaľte ho teplou handričkou, ukradnutou alebo šatkou. Tento postup pre najlepší účinok sa odporúča v noci. Salo sa lepšie roztopí, ak je najskôr rozomletý alebo miesený s mlynčekom na mäso. V tuku môžete pridať med.
Zranenia kĺbov
Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. stolová soľ s 0, 1 liter roztaveného tuku. Zrušte výslednú kompozíciu v postihnutom kĺbe. Na vrchole stlačte kompresný papier a zahrejte s šatkou. Rovnako ako v prvom receptúre sa tento postup odporúča aj v noci pred spaním.
zápal prsnej žľazy
Aby ste zastavili zápal, pridajte do prsníka kúsok starého sádla. Tiež môžete mleť mäso alebo nakrájať na taniere.
Mokrý ekzém
Vezmite 2 polievkové lyžice. l nealkoholické perevoplennogo bravčové mäso, dve vaječné bravčové, 0, 1 kg trávy nočné, 1 l šťavy z trávnatej trávy. Všetky komponenty sa zmiešajú a umiestnia sa na tmavé miesto, ktoré sú predbežne pokryté vekom 3 dni. Na konci tohto obdobia namažte túto oblasť postihnutými oblasťami pokožky.
bolenie zubov
Odlúpte kúsok tuku z kože a umiestnite medzi ďasno a chorý zub. Po 20-25 minútach bolesť ustúpi.
Pätná podrážka
Pripravte masť od 0, 1 kg bez slaniny, 1 vajce z kuracieho mäsa, 0,1 litra octovej esencie. Zmiešajte všetky zložky a nechajte až do úplného zriedenia tuku. Pravidelne miešajte masť. Po úplnom rozpustení tuku sa môže použiť masť. Po prvé, rozbalte bolestivú pätu, namočte bavlnenú podložku s touto masťou a pripevnite ju. Zabezpečte disk pohodlne a nechajte ho celú noc. Opaľte nohu teplou vodou ráno. Po aplikácii tejto masti do piatich dní prechádza kĺb.
Spotreba masla: kontraindikácie
Salo sa neodporúča pre ľudí s ochorením pečene. Pamätajte tiež, že keď konzumujete tuk, mali by ste dodržiavať opatrenie a rady dietológov.