Pizza s prosciuttom, syrom a cibuľou V súvislosti so súťažou "Mesiac pizze" som naozaj chcel variť pizzu! Keďže mám postoj k redakčnej rade, nebudem sa zúčastňovať na distribúcii cien! Pizza je vždy chutná, zábavná a zaujímavá. Recept na túto pizzu sa na prvý pohľad javí ako veľmi ťažký, presne dlhý. Ale na druhej strane - to je výborný recept, pretože väčšina z toho môže byť varené deň predtým, a potom jednoducho "zhromaždiť" pizzu v spoločnosti priateľov alebo blízkych! Hotové cesto sa môže uchovávať 2 dni v chladničke. Pečené papriky, cesnakový olej a cibuľová omáčka je možné pripraviť vopred - hlavnou vecou je zachovať všetky polotovary oddelene, nie viac ako jeden deň. Pri príprave tejto pizze vám chcem odporučiť, aby ste v náplni nič nezmenili - všetky výrobky sú veľmi vhodné pre seba. V dôsledku toho dostanete skvelú pizzu s prosciuttom, dvoma druhmi syra a zaujímavú sladkú cibuľovú omáčku!
zloženie:- Pšeničná múka 1,5 lyžičky.
- Voda varená 0,5 lyžice.
- Soľ 1,5 lyžičky
- Med 1 polievková lyžica. l.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Sušené droždie 1 lyžička.
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Omáčka Worcester 2 lyžičky.
- Ocot balsamic tmavé 2 lyžice. l.
- Cesnak 4 denticles
- Olivový olej 100 ml
- Cibuľa fialová 1 ks.
- Syr parmezánu 50 g
- Mozzarella 250 g
- Prosciutto plátky 100 g
- Pepper sweet 1 ks.
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť pizzu, vezmite si múku, prosciutto, syr, sladkú červenú papriku, fialovú cibuľu, cesnak, olivový olej, balsamikový ocot, omáčku Worcester, med.
- Krok 2 Nalejte 1 lyžičku. suché kvasinky 0,5 st. teplej vody a ponechajte 10 minút.
- Krok 3 V miske kombinujte preosiate múku, soľ, pridajte olivový olej a med. Následne nalejte zriedené droždie.
- Krok 4 S špachtľou začneme miesiť cesto a potom rukami 5-6 minút.
- Krok 5 Cesto by malo byť elastické a mäkké, ak sa pevne prilepí do rúk, pridajte 1-2 lyžice múky. Povrch cesta sa uzatvorí filmom a nechá sa stáť 1 hodinu pri izbovej teplote a potom sa vloží do chladničky minimálne 2 hodiny.
- Krok 6 Odstráňte cesto z chladničky a nechajte ho stáť 1 hodinu pri izbovej teplote.
- Krok 7 Do tej doby pokračujte k plneniu. Cibu nakrájajte na tenké polkruhy, nakrájajte cesnak jemne nožom.
- Krok 8 V sušenej panvici pridajte 2 lyžice olivového oleja a smažte cibuľu, až kým nebude jasné.
- Krok 9 Pridajte 2 lyžičky. Worcester omáčka a 2 lyžice. l. balsamický ocot - variť, až sa kvapalina odparí a cibuľa bude mäkká. Pridajte soľ a mletú papriku. Potom vychladnúť asi 10 minút.
- Krok 10 Vypražte cesnak, až kým sa zožltne 5 polievkových lyžíc olivového oleja po dobu 3-4 minút, aby olej absorboval arómu cesnaku.
- Krok 11 Oddeľte cesnak z oleja.
- Krok 12 Na plnenie pečieme sladkú papriku v rúre až do tmavých škvŕn, niekoľko minút vložte vrecko na ľahké olúpanie a potom odstráňte semená.
- Krok 13 Rez mozzarellou.
- Krok 14 Parmezánový rošt na jemnom strúhadle, potrebujete 3 lyžice strúhaného syra.
- Krok 15 Vystrihnite pečené papriky na prúžky a pomletím prosciutto.
- Krok 16 Forma na pizzu (mám 30 cm) na mletie múky a rozložte cesto a pretiahnite ho rukami. A namazajte ju 1 polievkovou lyžičkou. l. olivový olej, v ktorom bol grilovaný cesnak (zvyšný olej môže byť použitý ako omáčka), pričom okraj ostáva 1-1,5 cm.
- Krok 17 Lay mozzarella.
- Krok 18 Potom opražte cibuľu a smažte cesnak.
- Krok 19 Sladká paprika položte na ďalšiu vrstvu.
- Krok 20 Všetko posypeme strúhaným parmezánom. A vložte do rúry, ktorá je predhriata na 220 ° C počas 15-20 minút. Až okraje pizze sú dobre rudé.
- Krok 21 Vytiahnite pizzu a položte ju na prsia.
- Krok 22 Pečte ďalšie 1-2 minúty. Pizza pripravená na servírovanie horúcej, príjemnej chuti do jedla!