- Pike - 1 kilogram
- Želatína - 15-20 gramov
- Mrkva - 1 kus
- Vajcia - 1 kus
- bobkový list - 2 kusy
- Černý čierny korenie - 4-5 kusov
- Soľ - 1 čajová lyžička (podľa vkusu)
- Koprová zelenina, petržlenová vňať - 50 gramov
To je to, čo máme šťuku. Rozdrvujeme ju, čistíme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Vložili sme ryby do panvice (nezabudnite odstrániť žiabre zo štiky !!!). Naplňte toľko vody, ktorá pokrýva ryby. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Môžete hodiť pár vetvičky kôpru. Varenie na malý oheň po dobu 20 minút Keď ryby pečieme, dostaneme ich z panvice. Naplňte vývar a pridajte namočenú želatínu. Zahrejte, kým sa úplne nerozpustí. Nenechajte sa variť! Kusy varenej šťuky ležali na miske a vyliali asi polovicu vývaru. Zatiaľ čo prvá vrstva želé zmrzne, pripravíme šperky. Preto varíme vajcia a mrkvu. Chladíme ich a nakrájame na rôzne tvary - kvety, kruhy. Na mrazené želé rozložíme naše dekorácie a naplníme ju ešte jednou vrstvou.
Podávanie: 5-6