Pečeň z morčacieho kríka so slivkami a orechami Paterová pečeň s pridaním sušených sliviek a vlašských orechov sa ukáže ako neobvyklá chuť, veľmi jemná, ideálna pre sendviče! Slivky sú takmer nepociťované, ale dávajú akúsi sladkosť a pikantnosť! Turecká pečeň sa môže nahradiť kuracím alebo bravčovým pečeňom! Pred prípravou paštiky musia byť slivky naplnené horúcou vodou počas 15 minút, ak sú kosti - nezabudnite ich odstrániť a orechy zahriať do panvice alebo sušiť v rúre! Veľmi odporúčame!
zloženie:- Hydinová pečeň 500g
- Orech 0,3 lyžice.
- Slivky 80 g
- Cibuľa biela 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Soľ 0,75 lyžičky.
- Slnečnicový rafinovaný olej 75 ml
- Krok 1 Na výrobu patey so slivkami a vlašskými orechmi potrebujeme morčacie pečene, sušené slivky, vlašské orechy, mrkvu, cibuľu, rafinovaný olej zo slnečnice, soľ.
- Krok 2 Mrkva a cibuľa sú čistené, rozrezané na stredne veľké kusy ľubovoľného tvaru.
- Krok 3 Slivky nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 4 Opečte cibuľu a mrkvu v malom množstve rafinovaného oleja slnečnice v panvici. Pridajte nakrájané slivky. Všetko premiešajte a opečte trochu nad slabým teplom.
- Krok 5 Morčacie morky sa umyjú, nakrájajú na polovicu a posielajú sa do panvice.
- Krok 6 Smažte pod vekom, najprv na silnom a potom na strednom ohni až do pečene pripraveného. V procese pečenia musí byť pečeň solené.
- Krok 7 Pridajte matice do misky mixéra.
- Krok 8 Na hornej časti matice umiestnite obsah panvice do misky mixéra.
- Krok 9 Šľahajte vysokou rýchlosťou, kým sa nedosiahne hladká hladká paštička.
- Krok 10 Vložte paštu do zásobníka, nechajte ju úplne vychladnúť a podávajte ju stolu. Chlade udržujte v chladničke.