- múka - 2 šálky
- soľ - 1 čajová lyžička
- sóda - 3/4 čajových lyžičiek
- nesladené maslo, izbová teplota - 240 gramov
- cukor - 1 šálka
- svetlohnedý cukor - 2/3 poháre
- extrakt z vanilky - 2 čajové lyžičky
- veľké vajcia - 2 kusy
- horká čokoláda - 360 gramov (alebo 2 šálky čokoládových lupienkov)
- vlašských orechov alebo pekanov - 1 šálka (voliteľné)
1. Predhrievajte rúru so stojanom do stredu na 190 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Zmiešajte múku, soľ a sódu. Miešač vo veľkej miske na bičovanie masla pri priemernej rýchlosti približne 1 minútu. Pridajte cukor a šľahajte ešte 2 minúty. Pridajte extrakt z vanilky. Pridajte vajcia jeden po druhom a šľahajte 1 minútu po každom pridávaní. 2. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridajte suché zložky do troch sád, ktoré po každom pridávaní šľahajú. Pridajte čokoládu a orechy nakrájané na kúsky, miešajte s nízkou rýchlosťou alebo miešajte s gumovou špachtľou. 3. Položte cookies na plech na pečenie pomocou zaoblenej lyžice vzdialenej 5 cm. 4. Pečte sušienky jeden po druhom po dobu 10-12 minút a otočte panvicu uprostred prípravku, až kým cookie nezhasne na okrajoch a zlato v strede. Cookie môže byť trochu mäkké uprostred. Odstráňte plech z pece a nechajte stáť 1 minútu, potom použite širokú kovovú špachtľu na prenesenie sušienok na rošt a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Opakujte s ostatnými súpravami cookie a ochladzujte plechy na pečenie medzi dávkami. 5. Cookies môžu byť uchovávané v uzavretej nádobe po dobu 4 dní a môžu byť tiež hermeticky zabalené a zmrazené až na 2 mesiace.
Podávanie: 45