- suché kvasinky - 1/2 čajových lyžičiek
- múka - 2 šálky
- Soľ a čierne korenie - - Chuť
- pásy slaniny - 6 kusov
- Parmezán - 1/2 šálka
- Mozzarella - 2 poháre
- vajcia - 6 kusov
- petržlen - 2 st. lyžice
- cibuľový rezačka - 2 Č. lyžice
- zelená cibuľa - 2 kusy
- šalotka - 1 kus
1. Pripravte cesto v predošlej noci. Pridajte 3/4 šálky teplej vody do misy. Pridajte kvasinky, premiešajte a nechajte 5 minút stáť. Pridajte múku a 1 čajovú lyžičku soľou, rozotrite pri nízkej rýchlosti a mixér na 1 minútu. Zvýšte rýchlosť na strednú a miešajte 2 minúty, potom zvýšte rýchlosť na vysokú a premiešajte, až kým sa nevytvorí hladké cesto, asi 2 minúty. Dajte cesto na ľahko mletý povrch, rozdeľte na dve rovnaké časti a vytvorte každý do misy. Umiestnite na múčnatú dosku na pečenie, obaľte sa plastovým obalom a vložte do chladničky na noc. 2. Na 1-2 hodiny pred pečením položte cesto na teplé miesto. Predhrievajte rúru na 260 stupňov po dobu 30 minút, položte panvicu na spodný regál. Pripravte náplň. Opečte slaninu vo veľkej panvici na horúcom ohni až kým sa nezobrazí ostrá kôra. Dajte papierovú utierku, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte na plátky. 3. Na ľahko mletú plochu pretlačte cesta do kruhu s priemerom 30 cm. Budete mať dva takéto kruhy. Posypte každým kruhom polovicu nastrouhaného parmezánu, Mozzarellu a slaninu. Rozdelte 3 vajcia zhora a sezónu so soľou a korením. 4. Dajte pizzu na plech na pečenie a pečte 8-10 minút, až kým nie je hnedá, až kým sa syr neroztopí a vaječné žĺtky sa vytvrdnú. Dajte pizzu na reznú dosku. Posypte polovicu petržlenu, sekanú pažítku, zelenú cibuľu a sekanú šalotku. Nechajte 2 minúty ochladiť, ihneď rozseknite a podržte. Pripravte druhú pizzu rovnakým spôsobom.
Podávanie: 6