Mash - kráľ fazule Jedlá z mashy sú veľmi populárne v čínskej, japonskej, kórejskej, pakistanskej, indickej, thajskej kuchyni. Bohužiaľ, v našej kuchyni sa táto kultúra fazule používa oveľa menej často, no napriek tomu kvalifikované ženy v domácnosti, ktoré používajú kaše pri príprave jedál, významne prispievajú k rôznorodosti a prospechu každodennej stravy rodiny. Koniec koncov, použitie mashy je neoceniteľné: ide o pokladnicu minerálov, vrátane vápnika, železa, horčíka, draslíka, fosforu a medi. Tieto minerály sú nevyhnutné pre každodenné funkcie tela a pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám, cukrovke a chorobám obličiek. Koncentrácia draslíka, medi, zinku a horčíka je vyššia v bôboch ako v iných známych zeleninách a ovocí. Nie je prekvapujúce, že mache je považovaná za kráľa fazule. Dnes pripravujeme ryžu s mache. Pikantné, užitočné a bohaté jedlo, ktoré naplní váš stôl s vôňou korenia a telo s živinami.
zloženie:- Dlhá ryža 300 g
- Mash 100 g
- Olej roztavený 50 g
- Kurkuma 4 g
- Zázvor suchý 5g
- Pepper červená zem 1 g
- Škoricový prášok 2 g
- Cesnak 1 hrebeň
- Prášok čierneho korenia 4 g
- Kmín suchý 3 g
- Mletý koriander 3 g
- Záclonový list 2 ks.
- Karafiát 2 ks.
- Soľ 5 g
- Krok 1 Na prípravu pikantnej ryže s mäsom budete potrebovať: ryžu, fazuľa mung, roztopené maslo, soľ a korenie.
- Krok 2 Umyte fazuľa mung, nalejte studenú vodu a varte 30 minút, až kým sa v polovici tepelne neupraví.
- Krok 3 Opláchnite, nalejte studenú vodu. Potom priveďte k varu, znížte teplotu na minimum a premiešajte. Potom zakryjte a varte 15 minút.
- Krok 4 Medzitým musíte pripraviť korenie. Vezmite bobkový list, čierne a červené korenie, koriandr, kurkuma, klinčeky, kmínové semienka a zázvor. Korenie všetkého korenia v maltách do práškového stavu.
- Krok 5 Zaliať panvu s roztaveným maslom, pridajte bobkový list a smažte asi minútu.
- Krok 6 Potom vylejte zvyšné korenie a smažte na 10 sekúnd.
- Krok 7 Ďalej pridajte ryžu a kašu. Soľ sa mieša a varíme ďalších 10 minút.
- Krok 8 Na konci varenia pridajte cesnak a podávame na stôl horúce so šalátom alebo zeleninou.