Mini Cupcakes
Čas prípravy: 45 minút
Pre recept na test:
- 2 vajcia
- 2 šálky cukru
- štipka soli
- 2/3 šálky múky
Pre receptúru na peny:
- oranžová želé balenie
- 10 plátkov konzervovaných mandarínok
- 1 balení vanilkového tvarohu
- 3 polievkové lyžice. l. mlieko, cukor a želatína
- 2 vajcia
Pripravte suché cesto, premiešajte všetky zložky a roztiahnite tenkú vrstvu na plech na pečenie pokrytý papierom. Pečieme 15 minút pri teplote 1180 ° C. Vyberte šálku z cesta s pohárom. Zriediť želé. Plátky mandarínky vložené do foriem. Nalejte kus želé, nechajte zmraziť. Zľava žĺtok s cukrom. Ľahko namočte želatínu, nalejte do mlieka, zohrejte, premiešajte. K žĺtkam pridajte tvaroh. Beat so zmiešavačom, nalievať želatínu. Pridajte biely bielych bielkovín. Vložte hmotu na želé, zhora miesto okrúhly suchár. Vložte do chladničky. Pred podávaním formy sa minúť v horúcej vode, aby bolo lepšie roztieranie dezertov na dosky.
Trojfarebná želé
4-6 porcií receptov
Čas prípravy: 15 minút
- 3 balenia želé s rôznym vkusom (napr. Egreš, citrón, čerešňa)
- 1 šálka šľahača
- vanilkový cukor
- 6 kusov čokolády
- Čerstvé ovocie a listy mäty na dekoráciu
Každý typ želé sa zriedi samostatne v dvoch pohároch horúcej vody. Nalijte ich do samostatných plochých misiek (najlepšie pokryté studenou vodou) a vložte ich do chladničky na chvíľu, aby sa želé zmrazilo. Nakrájajte hotové želé na kocky. Krémový šľahač v tvrdej pene s vanilkovým cukrom. V priehľadných okuliaroch rozložených na časti každého druhu želé získajte viacfarebnú zmes. Pre každú porciu vytlačte veľkú "škvrnu" šľahačkou. Ozdobte čerstvým ovocím, listami máty a posypeme strúhanou čokoládou.
Vzduchové suflé
4 porcie receptúry
Čas prípravy: 50 minút
- 2 dlaždice horkej čokolády
- 1 šálka smotany 30%
- 2 poháre práškového cukru
- 5 vajec
- 2 polievkové lyžice. l. kakao
- 2 polievkové lyžice. l. oleja
Krém ochladený, šľahačka a vložte do chladničky. Čokoláda sa roztavila vo vodnom kúpeli. Zľava žĺtky z 1 lyžice. l. z práškového cukru. K žĺtkam pridajte horúcu čokoládu a za miešania vstúpte do proteínovej peny. Všetko jemne premiešajte. Vytvorte olej a vložte do neho hmotnosť až do výšky formy. Naneste na 15-20 minút v predhriatej rúre (210 ° C). Posypte kakao pred podávaním.
Pena z ružového hrozna
8 porcií receptov
doba varenia: 2 hodiny
- 500 g hrozna
- 3 poháre bieleho vína
- 2 polievkové lyžice. l. Citrónová šťava, cukrový prášok a želatína
- 2 šálky kyslej smotany (30%)
- 2 balenia zahusťovadla na krém
- pol čokolády
Odstráňte hrozno z hrozna a varíme plody pod víkom s vínom a citrónovou šťavou po dobu 10 minút. Pridajte želatínu, premiešajte. Nalejte 1 polievková lyžica. l. Dostaňte želé do formy a vložte ju do chladničky tak, aby sa ztuhla. Medzitým, spievajte čokoládu na jemnom strúhadle. Krémový šľahač s cukrom a zahusťovadlom. Hrozno dôkladne brúsiť v mixéri a potom pridať do krému. Nalejte strúhanú čokoládu, dobre premiešajte. Roztierajte dezert na formy (na želé) a vložte ju do chladničky aspoň 1 hodinu. Citróny (6 ks) A limety (2 ks) Obložte vriacou vodou, odstráňte tenkú kôru a nakrájajte jemne. Z dužiny stlačte šťavu, odstráňte kosti. Pridajte do varu 2 šálky vody s 1 pohárom cukru. Dajte kôru. Počkajte, kým voda znova znova, potom znížte teplo a za miešania pečieme kôra asi 5 minút. Pripravený sirup ochladí. Štepiť dve vajcia v silnej pene. Citrónovú šťavu nalejte do sirupu, pridajte pohár citrónovej tekutiny a bielkovinovej peny, premiešajte. Nalejte do formy, vložte do mrazničky na 3 hodiny. Rozotrite sa lyžicou na zmrzlinu, ozdobte.