Často sa brambory vnímajú len ako samostatná obloha, takže sa veľa žien v domácnosti jednoducho bojí kombinovať ich s iným ako mäsom. Medzitým, v tandeme s veľkým cukrovým bôbom a krehkým bravčím mäsom, zemiaky nadobúdajú absolútne nezvyčajnú chuť, ktorá nenechá ľahostajnú gurmánku. Samozrejme, že na prípravu zemiakov s fazuľami a bravčím bude trvať dlho - asi 1,5 hodiny, ale výsledkom je veľmi neobvyklé, chutné a výživné jedlo.
Zložky (na 3 porcie):
- 1 kg. krémovo žlté zemiaky triedy "červená šarlátka" alebo "Picasso"
- 150 gr. veľké fialové (čierne) fazule
- 150 gr. veľké biele (žlté) fazuľa
- 400 gr. bravčová panenka
- trochu rastlinného oleja (najlepšie zo všetkých - olivový) - 1-2 lyžice. l.
- 1 stredná mrkva
- trochu zelenej cibule
- 150-200 gramov Holandska alebo akéhokoľvek iného tvrdého syra
- morskej soli
Príprava:
Po prvé, je potrebné pripraviť fazuľa vopred, namočiť ju na noc v studenej vode, zatiaľ čo tmavé, jemné fazuľa je potrebné namočiť v rôznych hrncoch. Fazuľa musí byť celkovo nabobtnaná najmenej 6-7 hodín. Čím väčšia je veľkosť fazule, tým jemnejšie bude výsledkom chuť zemiakov, ale fazuľa nedá takú chuť a chuť, ktorá je jednou z hlavných zložiek tohto jedla.
Voda s bielou fazuľkou by mala byť ponechaná na varenie zemiakov a voda s fialovou fazuňou jednoducho vyčerpaná. Potom by mala byť fazuľa zmiešaná, vložená do hrnca s množstvom vody a varená na vysokej teplote po dobu 40-60 minút. Fazuľa je pomerne háčkovaný produkt a vždy sa varí úplne inak, takže by ste sa mali pravidelne pozrieť do hrnca a dávať pozor, aby fazuľa nemala čas variť príliš veľa.
Bravčová panenka by mala byť nakrájaná na kusy strednej veľkosti a varená vo vode po dobu 30 minút, po pridaní štipky morskej soli, potom výsledného vývaru a nechať mäso trochu vyschnúť na tanieri.
Aby bolo možné zabezpečiť chuť lahodnú, najlepšie je vybrať kartofelkovo-žltú farbu na rez, pretože pri varení alebo varení sa ukáže byť veľmi mäkký, cukor, ale nevarené v pyré. Po umytí čistiace zemiaky musia byť nakrájané na malé kúsky a varené vo vode, v ktorej boli namočené biele fazule.
Zatiaľ čo sú zemiaky varené, malá liatinová panvica by mala byť umiestnená na veľmi malý oheň a po pár minútach, keď sa zahreje trochu, nalejte do rastlinného oleja a opečte varené bravčové mäso po dobu 2-3 minút na každej strane a potom ju odložte na samostatnú platňu.
Mrkva je potrebné umývať, očistiť a strúhať na jemnom strúhadle.
Orezajte syr malými brúsky.
V tej istej panvici, na ktorej sa mäso vyprážalo, pridajte pripravenú mrkvu, ktorá musí byť trochu opečená, až kým sa nezmení (obvykle trvá viac ako 2 minúty).
Potom je potrebné pridať strúhaný syr na quiche a okamžite dôkladne premiešať všetky výsledné zmesi.Po niekoľkých minútach, keď je syr úplne roztavený, je potrebné vypnúť oheň s podskorodoy a pevne zakryť s vekom.
Pripravené fazuľa, zemiaky Ivyninum by sa mali skombinovať v sklenenej miske alebo v akejkoľvek inej tepelne odolnej nádobe, rýchlo sa zohriať v mikrovlnnej rúre, rozloženej na spojky, zmiešané so syrom a mrkvou a jemne posypané jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
V tomto jedinečnom jedle je plne odhalená chuť každej zložky a obliekanie syra a mrkvy mu dáva ďalšie pikantnosť. Ak budete variť podobnú jedlu na akúkoľvek oslavu namiesto bežného zemiakového guláša s mäsom, potom máte zaručenú prekvapenie hostí a získate mesto nadšených recenzií o vašom kulinárskom talentu.
