- sladká paprika - 2 kusy
- žiarovka - 2 kusy
- baklažán - 2 kusy
- Paradajky - 3 kusy
- cesnak - 4 zuby
- sójová omáčka - 1/2 Art. lyžice
- banda koriandra - 1 kus
- horúci korenie - 1 kus
- koriandrové semená - 1 čajová lyžička
Najprv musíte pripraviť zeleninu: nakrájajte papriky, cibuľu - perie, baklažány - malé tyčinky (5-6 cm). Odlúpnite šupku z paradajok. Jemne nakrájajte koriandro a cesnak. Napaľte nakrájané korenie. Soľná korenie a baklažán, nechajte asi 20-30 minút. Zahrejte rastlinný olej v panvici, vyprážajte lúč do hrubosti. Pridajte a jemne smažte papriku. Pridajte nakrájané paradajky, uvoľnite oheň a pokračujte v varení, kým nezmäknete. Potom pridajte baklažán, zvyšte pevnosť ohňa, variť miešaním. V čase pripravenosti baklažánu by nemali byť úplne mäkké. Pokračujte v miešaní. Pridajte približne 1/2 st. l. sójovou omáčkou, cesnakom, koriandrom, horúcim korením a koriandrom. Vypnite teplo a zatvorte veko. Môžete slúžiť ako teplej, tak studenej. Bon appetit!
Podávanie: 2