Neočakávaná omáčka Niektoré omáčky a dresingy spôsobujú pravidelnú zvedavosť, pretože je ťažké si predstaviť majonézu bez vajec, mlieko bez živočíšnych tukov, kyslá smotana bez mlieka. Napriek tomu v kulinárskom priemysle boli dlho nájdené analógy, ktoré dokonale nahrádzajú tučné jedlá, ktoré okrem chuti majú úžitok aj pre telo. Môžu byť plne využívané počas práce. Kyslá smotana bez mlieka je pripravená ... zo slnečnicových semien. Ich biologická hodnota je považovaná za vyššiu ako vajcia a mäso a sú absorbované rýchlejšie a ľahšie. Vďaka niektorým látkam, ktoré sú k dispozícii v semenách, koža a sliznice zlepšujú, sa normalizuje acidobázická rovnováha. Ako náhrada za tradičnú zakysanú smotanu sa môže použiť omáčka zo semien v šalátoch a polievkach. V záujme chuti pridáv cesnakovú soľ, ale ak sa má použiť kysnutá smotana z palacin alebo iných podobných jedál, musíte si zobrať zvyčajnú soľ.
zloženie:- Semená slnečnice lúpané 70 g
- Voda 185 ml
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Citrónová šťava 2 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu kyslej smotany si vezmite tieto zložky: 2/3 šálky čistených slnečnicových semien, varenú a chladenú vodu, soľ (s cesnakom a bylinkami podľa želania), citrónovú šťavu.
- Krok 2 Semená soľou sa rozdrvia v mixéri alebo mlyne.
- Krok 3 Zalem rozdrvili semená vodou, pridajte čerstvú lisovanú citrónovú šťavu.
- Krok 4 Pomocou ponorného alebo stacionárneho miešača môžeme miešať zmes na dobu 5 minút alebo dlhšie, až kým nie je zrnitosť zahustená a mletie sa zníži na homogénnu hmotnosť.
- Krok 5 Môžete okamžite použiť kysnutú smotanu na účely plnenia riadu alebo nalejte do nádoby na uloženie. V chladničke môžete kysnuté smotany uchovávať až 2 dni.