Sýrová pizza - jedna z najobľúbenejších v našej rodine. Kombinácia piatich lahodných populárnych syrov - dor blu s modrou plesňou, brie s mäkkou bielou kôrkou plodov, ušľachtilým parmezánom, anglickým čedarom a krémovým ruským polotučným syrom - robí pizzu veľmi voňavou, jemnou, nasýtenou s mnohovrstvovými príchuťami sýtených syrov. Mimochodom, syr pizza môže byť varené dvoma spôsobmi - bez omáčky, len zalievanie cesta s olivovým olejom, a s paradajkovou omáčkou (táto možnosť sa mi páči viac). Milovníci syrov ocenia túto pizzu!
zloženie:- Kvasinky, čerstvé 8 g
- Soľ 1,5 špička
- Voda varená 60 ml
- Pšeničná múka 125 g
- Olivový olej 0,25 lyžice. l.
- Cukor 0,5 lyžičky.
- Soľ 0,3 tsp.
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Bazalka suchá 0,3 lyžičky.
- Cesnak 1 hrebeň
- Paradajky 3 ks.
- Olivový olej 0,5 lyžice. l.
- Syr Parmezán 40 g
- Syr Dor Blue 35 g
- Syr Bree 30 g
- Syr ruský 120 g
- Syr Cheddar 120g
- Pepper black ground 2 pinch
- Krok 1 Na prípravu pizze "Päť syrov" potrebujeme kvasnicové cesto na pizzu, paradajkovú omáčku, olivový olej, čierne čerstvo mletú papriku, syr Brie, syr dor blu, syr čedar, parmezán, ruský syr.
- Krok 2 Pripravte cesto na pizzu.
- Krok 3 Na prípravu paradajkovej omáčky potrebujeme suchú bazalku, čerstvé paradajky, olivový olej, cesnak, soľ a cukor.
- Krok 4 Pomocou paradajok odstráňte koženku, ktorá predtým vyrezala stonky. Ak sa kôra odstráni zle, potom je treba poraziť vriacou vodou! Špáradlo z cesnaku je očistené a rozdrvené.
- Krok 5 Rajčiaky nakrájame na plátky a čakáme v miske mixéra.
- Krok 6 Nalejeme olivový olej na panvici, položíme ho na oheň, keď sa olej zahreje dosť - na ňu hodí cesnak na pár sekúnd, potom pridáme paradajkové pyré, pridáme soľ, cukor, suchú bazalku a odparíme na strednom ohni.
- Krok 7 Omáčka by mala mať strednú hustotu. Nechajte omáčku úplne vychladnúť, znova vložte do mixéra (spolu s cesnakom) a môžete začať varenie pizze.
- Krok 8 Pripravte syr - nakrájaný na tenké dosky, dub blu kocky, čedar s veľkými platňami (aby ste zabránili tomu, aby sa syr prilepil na nôž, pravidelne navlhčite vodou a osušte ho ručníkom), ruský syr trepal na hrubom strúhadle a parmezán - ,
- Krok 9 Cesto sa natiahne do vrstvy s priemerom 24-26 cm.
- Krok 10 Cesto s omladnutou paradajkovou omáčkou odmastite.
- Krok 11 Najprv vložte syr.
- Krok 12 Medzi doskami brie položíme bloky dor blu.
- Krok 13 Posypte polovicu parmezánu.
- Krok 14 Rozložte čedar v celej oblasti pizze.
- Krok 15 Rozložili sme všetok strúhaný ruský syr.
- Krok 16 Potom posypte zvyšným parmezánom. Posledný dotyk - posypte pizzu čerstvým mletým korením.
- Krok 17 Pečieme pri teplote 200 ° C počas 15 minút (pečiem v ohrievacom režime zospodu + ventilačné vykurovanie). Podávajte horúce a jemne posypte olivovým olejom. Veľmi, veľmi chutné!