- zrelých persimmons - 8 pohárov
- pomarančová šťava - 1,5 šálky
- cukor - 6 pohárov
- brandy - na chuť
Perzon má nielen príjemnú chuť, ale obsahuje aj obrovské množstvo užitočných látok: sodík, horčík, draslík, železo, mangán a vápnik. Rastlina vo veľkom množstve obsahuje glukózu, vitamíny A, C, P, sacharózu, jód, horčík a tiež antioxidanty. Vďaka prítomnosti pektínu má rasca priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém. Príprava: Dajte pečené mäso do parného pečiva a varte, až kým nebudete mäkký asi 30 minút. Otrite sitom cez sito a zmerajte výsledné množstvo buničiny. Na každých 2 litre buničiny pridajte 0,3 litra pomarančového džúsu a 1,5 litra cukru. Výslednú zmes nalijeme do hrnca a varíme na nízkej teplote po dobu 30 minút bez veka a miešame každých 10 minút. Keď zápch zahusťuje, vyberte panvicu z ohňa. Pridajte brandy z výpočtu 1/4 šálky brandy na 1 liter džemu. Rozložte džem na brehu, vychladzujte a vložte na chladné miesto.
Podávanie: 4-5