Recept na jahodový džem №1
Tento dezert bude vynikajúcim doplnkom k čaju, tvarohu, palačinkám, koláčom, fritterom alebo zmrzlinám. Všeobecne platí, že hranice jeho aplikácie neexistujú. Zvážte najjednoduchší spôsob, ako môžete uvariť jahodový džem doma.
zloženie:
- čerstvé jahody - 2 kg
- agar-agar - 1,5 lyžice
- cukor - 500-600 g
Spôsob prípravy:
- Pripravte bobule: očistite ich od sepalov a dôkladne opláchnite studenou vodou.
- Potom preneste ovocie do hlbokej nádoby a mixér ich premení na homogénnu hmotu.
- Výsledné pyré sa naleje do nádoby so smaltovaným povlakom, v ktorom sa sirup pripraví.
- Do hrnca pridajte cukor s kašou a nechajte ju 1 hodinu.
- Vložte do malej misky agar-agar a nalejte vodu až do napučiavania.
- V tejto chvíli dať zmes bobule na pomalý oheň.
- Zbierajte 2-3 lyžice jahodového sirupu a pridajte do misky s agarovým agarom.
- Obsah dôkladne premiešajte a výslednú želatínovú zmes pridajte do varného sirupu.
- Nezastavujte miešanie džemov, varte 20 minút.
- Potom urobte zákusok pripravený na dezert. Za týmto účelom nalejte 1 polievkovú lyžicu na tanieriu a vychladzte ju v chladničke. Po 5 minútach vyjdite a zhodnoťte stupeň pripravenosti - ak sa džem nerozšíri, proces sa dokončí.
- Ak je hmotnosť stále tekutá, vložte panvicu na kachle a varte ďalších 10 minút a potom znova skontrolujte.
- Pripravený dezert naliať malé predsterilizované poháre a pokračovať v zablokovaní.
- Gem je pripravený! Bon appetit!
Jahodový džem na zimu: recept číslo 2
Zaujímavou kombináciou jahôd je tandem s pomarančovou kôrou. Tento voňavý a pikantný dezert bude určite vyhovovať aj náročným gurmánom. Tento džem je ľahký, sladký a dokonale dopĺňa raňajky croissantov alebo rohlíkov v zime. Pozrime sa podrobne ako urobiť jahodový džem.
zloženie:
- citrónová šťava - 50 ml
- voda 150 ml
- javorový sirup - 150 ml
- Jahody - 500 g
- oranžová - 1 ks
- cukor - 150 g
- pektín 57 g
Spôsob prípravy:
- Predtým, ako urobíte jahodové džemy, musíte pripraviť ovocie: umývať oranžovú a odlupovať ju, potom ju nakrájať na malé kocky.
- Jahody sa premiestňujú do hlbokej nádoby a miešajú mixér.
- Vo výslednom pyré pridáme oranžový, javorový sirup, citrónovú šťavu a nechajte variť 10 minút.
- V tomto okamihu nalejte pektín do misy a nalejte vodu. Nádobu položte na pomalý oheň a dusíme, až kým netere.
- Po 1 minúte po prebublávaní tekutiny odstráňte z tepla a ihneď nalejte do zmesi bobule.
- Obsah miešajte najmenej 2-4 minúty, kým sa cukor nerozpustí.
- Potom zlejte jahodový džem do samostatných šalátových misiek, zakryjte a vychladzujte.
- Gem je pripravený! Dezert udržujte v chladničke dlhšie ako 1 mesiac.