- Jahoda (čerstvá alebo mrazená) - 4 poháre
- cukor - 6 pohárov
- pektín - 6 st. lyžice
- maslo - 1 čl. lyžička
1. Jahodové bobule na požadovanú hustotu džemu. Ak to chcete urobiť, môžete použiť nôž na cesto alebo niečo také. 2. Vo veľkej hrncovej zmesi jahody, pektín a maslo. Priveďte k varu na stredné teplo, občas miešajte s drevenou lyžicou. 3. Akonáhle zmes vrie, pridajte ihneď všetok cukor, pričom stále miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Znova priveďte džem do varu a pokračujte v miešaní. 4. Keď sa zaseknutie dosiahne bod varu (bubliny nezmiznú pri miešaní), varte 1 minútu (použite časovač) a potom vypnite oheň. Ak dôjde k upečeniu zaseknutého papiera dlhšie ako 1 minútu, bude to veľmi silné. Pripravte nádoby s trychtýrom na zaseknutie. 5. Položte nádoby na vysokoteplotný povrch, napríklad na reznú drevenú dosku. Naplňte nádoby s džemom, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom zatvorte a uložte do chladničky alebo mrazničky.
Podávanie: 10