- Malina - 1 kilogram
- Cukor - 500-600 gramov
- Šťava z čierne ríbezle - 0,5 pohárov
Pre džem by ste si mali vybrať dobré, zrelé bobule. Maliny by mali byť nalievané do hlbokých riadov, pridajte cukor, vylejte ryžovú šťavu a dôkladne premiešajte. Jam uvarte, postupne zvyšujte oheň, neustále miešajte zmesi s drevenou lyžicou a odstráňte pena, opečte džem asi pol hodiny. Pripravenosť na karmínové džemy sa môže určiť kvapkou, ak kvapka uviaznutého papiera, ktorá zasiahne taniere, sa neklesá, ale pomaly kĺže, potom je pripravený. Ďalej by mal byť džem umiestnený v teplých, suchých nádobách, upchatý viečkami cínu a ochladený a obrátený hore dnom.
Podávanie: 8-9