- múka - 2 šálky
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- soľ - 1 1/2 čajových lyžičiek
- chladené maslo - 12 položiek. lyžice (1 1/2 palice)
- zmrznutého cmaru - 1/2 šálky
- chladené veľké vajce - 1 kus
- Cheddar Syr - 1 šálka
- vajcia - 1 kus (na mazanie a postrekovanie)
- voda alebo mlieko - 1 st. lyžica (na mazanie a postrekovanie)
- morská soľ - Chuť (voliteľné) na mazanie a postrekovanie)
1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Mieša múku, prášok do pečiva a soľ v miske. Pridajte chladené maslo na nakrájané kúsky a miešajte s miešačkou pri nízkej rýchlosti, kým zmes nevyzerá ako veľké omrvinky. 2. Zmiešajte cmar a vajce v malom meracom pohári, ľahko porazte vidličkou. Pridajte zmes vajec do zmesi múky a miešajte miešačku pri nízkej rýchlosti. 3. V malej miske zmiešajte strúhaný syr Cheddar a malú šálku múky. 4. Pridajte syr do cesta a premiešajte pri nízkej rýchlosti. 5. Výsledné cesto položte na správne mletý povrch a dobre hoďte 6 krát. Zložte cesto do obdĺžnika s rozmermi 12 x 25 cm 6. Múku nalejte do cesta k polovici a potom naprieč, aby ste získali 8 obdĺžnikov. Môžete vytvoriť 12 menších obdĺžnikov. 7. Položte cookies na plech na pečenie, lemovaný pergamenovým papierom. Porazte vajcia 1 lyžičkou vody alebo mlieka. Použitím štetky osušte suchú zmes. Posypeme morskou soľou, ak ju používate. 8. Pečte v rúre 20-25 minút, kým cookie nie je zapečené. Podávajte teplé alebo teplé.
Podávanie: 5-7