- múka - 1 1/2 šálky
- tmavohnedý cukor - 1 sklo
- ovsené vločky - 1 1/4 šálky
- Soľ - 3/4 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 3/4 čajových lyžičiek
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- škorica - 1/2 čajové lyžičky
- Maslo - 3/4 poháre
- Na malinovú výplň: tmavohnedý cukor - šálka 1/4
- citrónová kôra - 1 st. lyžička
- škorica - 1/2 čajové lyžičky
- múka - 2 Čl. lyžice
- malina - 450 gramov
- citrónová šťava - 1/4 šálky
- maslo - 2 položky. lyžice
1. Vytvorte cesto. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Osušte panvicu olejom a krytom papierom na pergamen. Osušte pergamen olejom. Maslo nakrájajte na kocky. Do kuchynského robota pridajte múku, hnedý cukor, ovos, soľ, prášok do pečiva, sódu a škoricu. Zamiešame. Pridajte maslo a premiešajte. 2. 1 1/2 šálky pripravenej zmesi na odloženie. Zostávajúcu zmes položte na pripravený plech na pečenie a vyrovnajte ju veľkou drevenou lyžicou, aby ste mohli cesto dosiahnuť okraje plechu na pečenie. Pečieme až do zlato hnedej, od 12 do 15 minút. Nasaďte gril a nechajte vychladnúť. Ponechajte rúru v teple, až kým nezhotovíte malinovú náplň. 3. Olej roztopte a ochlaďte. V miske zmiešajte cukor, citrónovú kôru, škoricu a múku. Pridajte maliny, citrónovú šťavu a maslo, premiešajte hmotu s rukami. Rovnomerne vložte malinovú výplň na chladené cesto. Zvyšné cesto nalejte rovnomerne nad hornú časť plnenia. 4. Pečte po dobu 35 až 45 minút, až kým nie je hnedá. Vložte na rošt a nechajte úplne vychladnúť, potom nakrájajte na štvorce a podávajte. Cookies môžu byť uložené v chladničke v uzavretej nádobe až na dva dni.
Podávanie: 8