Čokoláda vo všetkom Pôvodný názov tohto cookie je "Baci di dama", ktorý je preložený z talianskeho "dámskeho bozku". Stalo sa to pred viac ako storočím v mestečku Tortona, ktoré sa nachádza v severnom regióne Talianska Piemonte. Od tej doby sa toto cookie vyrába s rovnakými prísadami a tvar sa vôbec nezbavil! Podľa legendy, toto meno pochádza z tvaru cookie: akoby sa dve polovice jedného celku zlúčili do čokoládového bozku. Táto cookie môže byť pripravená s mandľami a lieskovými orieškami. Nemôžete tiež pridať kakao a potom dostanete klasickú verziu "Bozky"! Vytvorte a bozte zdravie!
zloženie:- Maslo 100 g
- Múka, pšenica 90 g
- Kakaový prášok 10 g
- Múka, mandľová 100 g
- Čokoládová čierna 100 g
- Cukor 80 g
- Vanilín 2 špička
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pre varenie cookies budete potrebovať maslo, múku, kakaový prášok, mleté mandle alebo mandľovú múku, cukor, čokoládu, soľ a vanilku.
- Krok 2 Najskôr zmiešajte mandľovú múku a cukor, aby sa absorbovala príliš veľa oleja.
- Krok 3 Ďalej zmiešajte mäkký, ale nie príliš mierny olej, múku, kakao, zmes mandlí a cukru. Pridajte extrakt z soli a vanilky.
- Krok 4 Zmiešajte všetky ingrediencie dobre a upravte cesto, aby ste ho homogénne. Zložte potravinový film a vložte do chladničky minimálne 2 hodiny.
- Krok 5 Z chladených valčekov na cesto s veľkosťou lieskových orechov a umiestnite ich na podnos s lemovaním pergamenu. Chladnička trvá 30 minút.
- Krok 6 Pečenie v statickom režime pri teplote 160 ° C počas 20 minút.
- 7. Kvapkajte čokoládu buď na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Naplňte striekačku s roztavenou čokoládou. Na jednej polovici použite kvapku čokolády a zakryte ju druhou polovicou.
- Krok 8 Postupujte takto so všetkými polovicami. Potom nechajte čokoládu ztuhnúť a cookies sú pripravené! Uchovávajte v nádobe na suchom a chladnom mieste.